1、海参涨发过程中要多冲水、不宜多搅动、不能多搅动、不能粘油盐
我用20斤海参举个例， 以此参照哦， 第一， 海参20斤用40度左右的温热水淘洗三次， 至淘洗的水不会太脏为止 。 第四当清洗干净的海参再次倒入刚刚的容器里面装满水烧慢慢烧开后， 关火加盖焖至水冷 。 第六也是特别要注意在海参涨发过程中要多冲水、不宜多搅动、不能粘油盐， 涨发好的海参保存在冰箱里如果不食用， 要保持每天给海参换水， 这样海参才不会坏 。
1、将准备好的海参洗净放入碗中 ， 加水没过海参， 放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时， 期间换2-3次水 。
2、干海参怎么泡发， 海参泡发的方法
将准备好的海参洗净放入碗中 ， 加水没过海参， 放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时， 期间换2-3次水 。 48小时后取出海参， 沿海参后面的线剪开， 用水冲洗一下 。 留下海参的内筋， 将上面的泥沙洗净 。 用剪刀将海参的沙嘴剪掉 。 锅中放入纯净水和处理好的海参 。 盖上盖大火煮沸后转小火再煮30分钟 。 30分钟后关火焖2个小时 。 48小时后海参就泡发得很大了， 用保鲜膜或保鲜盒包好， 放冰箱冷冻保存即可 。
海参的泡发也是很重要的， 今天就来分享海参是怎样泡发的， 干海参一般有水发和油发两种， 由于油发的质量不好， 多数都釆用水发的方法 。 泡发的过程中一定不要沾到油， 海参遇到污染物和油也会发生自容现象 。 一般泡发12到24小时以上， 这期间要勤换水， 感觉海参有点发软就可以开始清洗了， 首先用刷子把海参表面刷干净， 再用剪刀将海参的腹部剪开去肠， 去沙嘴 。 海参的沙嘴位于海参前端部位， 这部位不易被人体吸收， 所以不能食用 。
3、手把手教你发海参
一泡， 二剪， 三煮， 四泡， 轻松搞定！
不过， 海参要想发挥最大作用， 还要经过一系列的准备工作 。 到底怎样发海参才正确呢？此步骤的目的一是除去海参表面的盐等物质， 同时让海参初步变软 。 继续浸泡24-48小时， 海参就完全发好了 。
4、海参怎么做好吃？
【干海参怎么发软又好吃 如何发海参又嫩又好吃】③现在我们再进入下一阶段， 将海参用剪刀沿“肚脐”剪开， 看到一端有白色的物质， 将他们去掉， 千万不要去掉里面一条条的筋哦 。 但是， 要把筋割断， 为了他们长的更大 。 ④下一步， 将他们放入锅中煮半个小时 。 ⑤捞出后再放入清水中， 放入冷藏室内， 继续隔段时间换水， 换两三次水后基本上就算完成了 。
1.首先看海参的品质， 哪里产的海参 。
相关经验推荐
- 小白瓜怎么挑选 如何挑选香瓜底部
- 家常客家卷粄 客家菜包粄怎么做
- 黑豆怎么吃对身体有益 黑豆怎么吃对身体好易吸收
- 冻干柠檬和非冻干柠檬有啥区别
- 感染气性坏疽怎么办？
- 聊天时突然冷场了怎么办
- 在拼多多怎么开店？拼多多开店需要多少钱？
- 冬天干燥如何防静电？
- 遇到交通事故怎么办？
- 地铁遭遇恐怖事件怎么办？