1、咸蛋黄炒玉米粒
取一只大碗 ， 倒入煎炸粉 ， 趁热让玉米粒滚满煎炸粉 。 分多次把玉米加入碗中滚粉 ， 确保每粒玉米都包裹均匀 。 起锅多倒一些油 ， 油热后用漏勺慢慢放入玉米粒 ， 炸至表皮酥脆捞出控油 。 把之前锅里的油倒出 ， 用厨房用纸擦干净 ， 重新开火 ， 放入少许黄油 ， 三个咸蛋黄 ， 翻炒至起泡泡 。 加入玉米粒翻炒 ， 让玉米粒沾满蛋黄 ， 最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦！tips:1玉米焯水后水分要尽量沥干再滚煎炸粉2加黄油翻炒的时候开小火 ， 否则很容易糊 。
咸蛋黄玉米粒属于咸甜口味的菜品 ， 由于经过炸至所以外皮焦脆 ， 是口感非常丰富的一道料理 ， 而且用料少烹饪手法简单 。 咸蛋黄蒸熟后取出用刀背碾碎再轻轻剁细 ， 越细越好 。 玉米粒都浮起来后捞出备用第三步：炒制锅中倒入少许的油 ， 将咸蛋黄下入锅中用勺子搅拌至咸蛋黄融化起泡泡后下炸好的玉米炒匀即可出锅 。
2、怎么做蛋黄玉米粒 ， 蛋黄玉米粒酥脆香甜 ， 色泽金黄
今天分享的是蛋黄玉米粒的做法 ， 如果你对感兴趣的话 ， 那就一起学习吧 。 就这么简单 ， 好吃的蛋黄玉米粒就制作完成了 。 如果你喜欢 ， 可以照着以上的方法去烹饪 ， 一定可以做出好吃的蛋黄玉米粒 。
怎么做蛋黄玉米粒 ， 蛋黄玉米粒酥脆香甜 ， 色泽金黄 ， 蛋黄玉米粒的做法非常简单 ， 一定要选择新鲜的水果玉米 ， 玉米一定要沥干水分再裹淀粉 ， 炒制蛋黄的时候要注意火候等 ， 只要掌握了这些 ， 做出来的蛋黄玉米粒酥脆香甜 ， 色泽金黄 。
3、蛋黄焗玉米粒的做法
蛋黄焗玉米粒是一道香酥香甜的菜品 。 斩细备用3玉米粒抖粉将熟玉米粒300克抖散 。 4炸玉米粒锅中多油烧至5成热 。 热锅凉油15克放入斩细的蛋黄小火炒香至蛋黄起沫 ， 即可放入炸好的玉米粒 。 蛋黄和玉米的比例为1--2：10为好5火候的掌控：蛋黄炒好后下入炸好的玉米粒 ， 要离火利用炒锅的余温将蛋黄裹匀玉米粒 。 不会影响菜品整体的味道和效果拓展做法蛋黄玉米粒可以加入虾仁做成蛋黄焗虾仁玉米 。 蛋黄玉米粒就和小伙伴们分享到这里了 。
巧食为天的回答：蛋黄玉米粒一般都会用油炸的方式将玉米粒炸熟 ， 然后加上蛋黄包裹 。 这样做出来的蛋黄玉米虽然味道很好但又似乎缺少了些鲜嫩 。 最近小编用黄油做了一份蛋黄焗玉米 ， 味道还真不错 ， 分享给朋友们~蛋黄焗玉米：食材准备：玉米粒250克 ， 清水适量 ， 黄油10克 ， 咸蛋黄2个 。 因为加入黄油的缘故 ， 使玉米粒多了一份奶油的甜香 。
4、蛋黄玉米粒这么做太好吃了一周做了好几次
二姐觉得学会点技巧就能做好这个美味的蛋黄玉米粒 ， 而且做好了这个蛋黄玉米粒无论是请客或者做给家里人吃都是很不错的选择 ， 家里人吃完也会觉得很美味的 。 这里面水不要加的太多 ， 千万不要做成淀粉糊的效果才比较好 ， 这样二姐觉得做出来的蛋黄玉米粒会不成功 。 总结以上就是二姐写的如何做蛋黄玉米粒的回答 。
蛋黄玉米粒 ， 可以说是咸蛋黄与玉米粒的完美碰撞 ， 咸蛋黄的咸鲜、玉米粒的甘甜 ， 再加上玉米粒经过油炸后的酥香 ， 只要吃上一次 ， 绝对不能忘怀 。 蛋黄玉米粒 ， 又叫金沙玉米粒 ， 色泽金黄 ， 看着十分诱人 。
5、怎么做金沙玉米粒？
那么题主所提问的这个问题 ， “怎么做蛋黄玉米粒”？蛋黄玉米粒它的真正名称是“金沙玉米” ， 何谓金沙？而金沙玉米出自“川菜” ， 是四川的传统名菜小吃之一 。 金沙玉米的微咸口感来源于“咸蛋黄” ， 而咸蛋黄采用的则是咸“鸭”蛋黄 ， 蛋黄油脂多 ， 味道咸香加上沙沙的细腻口感 ， 是这道金沙玉米的精髓之一 。 制作时采用的是新鲜带皮甜玉米 ， 经过简单操作取粒后 ， 同咸蛋黄一起加工制作成为金沙玉米 。
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