1、做裱花蛋糕的第一步是什么？
你好亲 ， 很高兴回答你的问题 。 做裱花蛋糕的第一步 ， 首先会做戚风蛋糕胚子 ， 做出成功的蛋糕胚子后 ， 进行分割 。 第二步就是裱花 ， 首先是打发奶油 ， 奶油打发好了后 ， 把蛋糕胚子放在转盘上 ， 抹上奶油 ， 放上夹心水果 ， 然后进行裱花 。 抹蛋糕胚子把胚子抹平是非常难的 ， 真的需要练习 。 只要胚子抹好了 ， 其他的造型就简单了 ， 有裱花嘴 ， 直接用裱花嘴挤出漂亮的形状 ， 再插上精美的装饰 。 亲我的视频里有一期是做裱花蛋糕的 。
做裱花蛋糕 ， 首先你需要有裱花袋、奶油、裱花嘴、转盘及装饰等工具 。 如果你去家里没有这些工具 ， 你也不经常做 。 我建议你可以做裸蛋糕 ， 要不烘培用具也贵 ， 买回去闲置也浪费 。 裸蛋糕不用裱花嘴 ， 也不需要裱花基础 ， 用水果装饰 ， 样子简约而不简单！
2、自制蛋糕的方法和材料
【蛋糕裱花教程欣赏 裱花蛋糕的做法】首先你得有个小鲜奶机 ， 抹刀 ， 齿刀 ， 裱花嘴 ， 裱花袋 。 这些都是最基本必备的东西 ， 其它蛋糕装饰可以自己去淘宝买
首先是蛋糕坯要做好 原料:鸡蛋 ， 白糖 ， 盐 ， 色拉油 低筋粉 不要加水 比例整好 温度整好 剩下的就看怎么裱花了
3、裱花蛋糕的做法
用心形模具压出心形蛋糕胚 。 03在蛋糕胚中间夹奶油及馅料 。 05挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角 ， 一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可 。 07当侧面奶油都刮均匀后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米处 ， 方可再涂顶部奶油 。 15侧面抹平后 ， 再刮平顶部 ， 刮时将刮板倾斜于面30度角从边缘向蛋糕中间刮 ， 刮时要将蛋糕分多等分刮 ， 每刮一次长度不要超过6厘米 ， 这样才能刮出漂亮的曲线 。
你好 ， 我是洋仔妈咪 ， 以下是我做裱花蛋糕的经验 ， 希望我的回答能帮助到你 。
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