1、牛尾汤怎么做才好喝？
【牛尾怎么挑选最好 如何挑选好的牛尾】我在广州和佛山工作过2年， 说起牛尾汤那可是广东的名菜， 我也品尝过， 没有想象中的腥臊味， 营养价值也很高， 有补中益气， 健脾益胃， 润肺补肾的功效， 男士可以多来点最常见的做法就是煲汤， 广东人普遍爱喝汤， 尤其是有滋补功效的基本顿顿都有， 工作之余我也曾试做过两回， 因为我本身就是美食爱好者， 相信味道不会差的， 下面我就分享给大家， 记住时间充裕才可以做这个汤， 比较耗时间， 不行就用高压锅吧， 呵呵买回来的牛尾洗净切段
但是牛尾的腥膻味较重， 特别是做为煲汤的材料， 一定要注重去腥的工作 。 牛尾浸泡好以后捞出， 顺着关节处切成节 。 锅中加入清水， 放入切好的牛尾， 再加入葱、姜、料酒， 开大火烧开， 撇去浮沫后继续煮几分钟捞出 。 煮至牛尾节上的肉软烂， 加入味精拌匀即可盛出 。 如果蕃茄不炒直接加入汤里， 煲出的汤酸味很浓烈， 会掩盖牛尾的香味 。 如果是带皮牛尾， 要把牛尾先烧一下并刮洗干净再进行后面的制作 。
2、番茄牛尾汤怎么做？
用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食， 不仅色香味美， 更有营养价值高、补人的功效 。 是冬季进食的一道首选汤 。 用料主料牛尾600克番茄3个辅料番茄酱1大勺葱2段香叶2片料酒2勺姜3片盐适量番茄牛尾汤的做法1.准备好材料 。
要说这牛尾真的是营养价值极高， 特别适合儿童和青少年食用， 因为他们在长身体， 还非常适合手术后的人食用， 因为体虚， 也适合老年人食用， 因为肉质软嫩 。 新鲜的牛尾最好是趁着新鲜的时候制作食用， 如果是短期保存的话， 可把牛尾放入开水中焯掉血水， 捞出控干水分， 加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中， 冰箱冷藏， 如果是长期的话用保鲜膜或者保鲜袋包裹， 放入冰箱冷冻 。 那么牛尾汤怎么做呢？
3、牛尾汤怎么做？
煲牛尾汤是我的拿手好活， 我来告诉大家怎么来做牛尾汤 。 第一步：把切割成段的牛尾用清水泡至少12小时， 期间要换五六次清水， 泡水的目的是把牛尾里的血水走净， 吃的时候没有腥味 。
牛尾巴的营养价值特高， 是高蛋白， 低脂肪， 低胆固醇的食物 。 下面介绍牛尾巴汤煲的制作方法：首先选购肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡黄色、有弹性、干爽不黏手的黄牛或水牛尾巴一根 。 锅烧开水下牛尾巴煮一会儿， 下葱、蒜调小火煮3小时， 并打去表面的油和泡沫 。 牛尾汤快熬成之前， 也可加西芹、洋葱、月桂树叶煮熟捞出， 这样做是为了去牛尾味提香， 还可增加营养成份 。
4、牛尾汤这样做色香味俱全令人欲罢不能
如果说牛身上最有营养， 肉质口感最鲜美的是哪个部分， 那么牛尾则是当之无愧的 。
牛尾汤怎么煲？煲汤少了猪身上太多材料， 只能往牛身上想办法了， 把我经常煲的牛尾汤的做法分享给大家希望大家能喜欢 。 这个汤能状腰补骨， 配了胡萝卜土豆洋葱番茄含有多种维生素， 适合任何人喝， 有时间大家在家里试试 。
5、清炖牛尾汤怎么做？
煲牛尾汤需要的时间是比较长的 。 先把一块一块的牛尾用冷水泡， 泡出血水， 一次泡半小时， 泡个5 6次就差不多了 。 牛尾放料酒姜片焯水 。 焯水后牛尾直接捞进高压锅， 盖盖子， 喷气20分钟 。 将牛尾捞出放入锅中， 煮过牛尾的汤汁滤入锅里 。 把牛尾夹出来， 放盐， 这样之后汤就还是白色的， 也可以放酱油， 汤色会变深 。 牛尾营养丰富， 含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸 补气养血， 强筋益肾， 关键是炖汤特别鲜美
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