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吃货说：
经常有外地朋友会问，江西有哪些美食小吃？，今天就倾心整理出江西一些特色小吃，馋死你！
南昌特色小吃系列
南昌拌粉
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉 。 南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点 。 一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉 。
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瓦罐汤
又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表 。 《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色 。 今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国 。
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南昌炒粉
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃 。 久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点 。 炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉 。 形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道 。 这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用 。
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白糖糕
有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味 。 是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点” 。
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糊羹
糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门 。 原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可 。
糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美 。
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藜蒿炒腊肉
主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中 。
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景德镇特色小吃系列
腌菜炒碱水粑
景德镇的传统菜肴，碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱 。
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冷粉
冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样，粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细） 。 其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱 。
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桃酥
乐平桃酥，是景德镇的著名小吃，用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王” 。
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