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蛤正确吃法 河蛤怎么吃

小知识东北做好河蚌肉蛤蜊肉

1、韭菜炒蛤蜊肉、河蚌肉、韭菜炒蛤蜊肉、韭菜炒蛤蜊肉的做法
干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤 。 材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量 。 韭菜炒蛤蜊肉：原料主料蛤蜊肉、韭菜、辣椒辅料姜丝、盐、料酒、香油、酱油做法1.将蛤蜊肉洗净控水待用；韭菜洗净切段备用；2.热锅加油 ， 放姜丝、辣椒爆香 ， 倒入蛤蜊肉翻炒 ， 加盐、料酒、酱油入味；3.倒入韭菜段一起炒至断生即可盛盘 。
河蚌肉肉质鲜美 ， 可以做三鲜河蚌汤 ， 另外河肉弹性足 ， 有嚼劲 ， 爆炒也是另一种美味 。 河蚌肉加盐、加白醋反复揉捏 ， 去掉腥味 ， 用清水冲洗干净准备蒜子拍碎、姜片、八角、香叶、干辣椒锅内倒油 ， 下入准备好的材料爆香 ， 下入河蚌肉 ， 翻炒加调料 ， 加水闷半熟下入酸辣泡椒爆炒几下出锅美味不可阻挡 ， 开味又下饭
2、河蚌怎么做好吃？
河蚌的肉质与小海鲜蛤蜊不一样 ， 河蚌肉汆水即熟 ， 但不易过久加热 ， 否则肉质变老如皮筋一般 。 分享一款东北地区河蛤蜊常见的家常做法 ， 以此来说明河蚌的具体制作方法 。
蛤蜊做法：1.烧一锅开水 ， 倒入洗干净的蛤蜊煮 ， 等到蛤蜊口全部张开用清水反复冲洗干净 ， 冲掉里面的泥沙2.锅中倒油 ， 放入蒜头爆香 ， 喜欢吃辣的还可以放点辣椒 ， 倒入洗干净的蛤蜊 ， 倒点水烧开后可以放点香菜放点葱花 ， 放点盐 ， 鲜美的蛤蜊就出锅啦还有就是蛤蜊炖蛋也很好吃 ， 烧汤也很好吃 ， 很鲜
3、蒜蓉粉丝蒸 ， 做法
蛤蜊肉做的比较少 ， 我是湖南人像我们这边的话 ， 这种河鲜如果是新蛘可能会做成酸辣、蒜苗或葱段 。 蛤蜊肉清洗干净焯水 。 加盐拌匀 ， 再加入酸萝卜丝和干红椒段 ， 炒干酸萝的水分 。
【蛤正确吃法 河蛤怎么吃】蒜蓉粉丝蒸 ， 做法 ， 粉丝提前30分钟泡软 ， 海鲜洗干净确保没有沙子 ， 蒜剁成蒜蓉 ， 加适量盐和蚝油蒸鱼豉油调味 。 粉丝垫在盘子底部上面铺上一层海鲜 ， 撒上调味后的蒜蓉水开后上锅蒸5分钟 ， 出锅后撒一把葱花 ， 搞定！一个字 ， 鲜[赞]

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