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【做鱼丸最好选择什么鱼做鱼丸用什么鱼最好】谢谢邀请
我们家里特别喜欢吃鱼丸子，因为家住在海边，所以海鱼品种特别丰富，经常选购一些新鲜的鱼来汆制鱼丸 。 所以对制作鱼丸，如何选鱼、如何制作还是颇有心得的！
做鱼丸最好选择什么鱼鱼丸因为讲究个汤鲜，鱼丸滑嫩 。 所以做鱼丸的鱼应该这样挑选:
必须新鲜只有新鲜的鱼来汆制鱼丸，才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无异味 。 而且肉质紧实，容易成团 。 一定要选择眼睛
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