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“崇明糕”是怎么做的？【“崇明糕”是怎么做的？上海崇明糕的做法大全】
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食材主料糯米粉
3斤新米粉
1斤辅料糖
1斤核桃肉
适量蜜枣
适量葡萄干
适量瓜子肉
适量 步骤
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1.灶边上放一圈厚湿布 ， 锅上烧上水
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2.把两种米粉 ， 所有辅料放一起混均
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3.蒸笼事先浸水 ， 用油涂均
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4.下面放个盆 ， 混合米粉用碗放进去 ， 一整块一整块放不会漏下去
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5.等水开 ， 把蒸笼放在锅上蒸
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6.等下一层熟了 ， 再放一层继续蒸 ， 等熟了再一层 ， 直到放满
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7.最后盖上布和盖子再蒸会
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8.等全熟后拿到桌上翻过来取掉蒸笼
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9.最后用两根线把糕分成四块
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10.等第二天硬了点可以进一步切分
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