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午餐家常菜素菜食谱 午餐吃什么家常菜

小知识午餐吃什么

平凡的生活中 ， 什么时刻最能感受到家的幸福？自然是一家人坐在一起吃个家常饭菜 ， 不用大鱼大肉 ， 简简单单的四菜一汤 ， 就能吃出幸福的味道 。
每个周末只要能在家里吃饭 ， 我都会尽量自己做一桌饭菜 。 不用做太多 ， 四口人 ， 四菜一汤即可 。
今天安排了白萝卜烧羊排、香菇油菜、茄汁咕咾肉、青椒绿豆芽、番茄鸡蛋汤 ， 还有我们喜欢的锅巴饭 。
饭菜简单易做 ， 清淡不油腻 ， 符合我们一家人的口味 ， 没花多少钱 ， 就能让一家四口吃得舒舒服服 。 做法简单 ， 食谱分享 ， 一起来看看吧！
食材及调味料：羊排1000g、白萝卜1根、炖肉料包1袋、生抽酱油、料酒、冰糖、热水；
白萝卜烧羊排的做法：
1、羊排剁成小段 ， 清水洗净 ， 冷水下锅 ， 煮出血沫 ， 捞出后沥水；
2、另起一锅上火烧热 ， 把沥水后的羊排放进去 ， 这个羊排比较肥 ， 不用放油 ， 小火煸炒出少量油 ， 倒入三大勺生抽酱油和两大勺料酒 ， 翻炒均匀 。 我这个做法不放盐 ， 全靠酱油调味 ， 所以酱油可以放得多一些；
3、加入适量的热水 ， 水量没过羊排即可 ， 放一袋炖肉料包 ， 这种复合料包比较省事；
4、水开后撇去浮沫 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖煮30分钟左右 ， 炖得时间越长 ， 肉会更软烂一些；
5、白萝卜去皮切成小块 ， 放进炖煮过的羊排锅里 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖 ， 继续炖煮至白萝卜熟透入味 ， 中途可以打开锅盖翻炒 ， 使萝卜块受热均匀；
6、白萝卜熟透后 ， 再加几粒冰糖 ， 翻炒均匀 ， 冰糖融化后翻炒片刻 ， 羊排和萝卜的色泽会更好看 。
冬天吃适合吃羊肉和萝卜 ， 滋补身体有益健康 ， 好吃又下饭 。 这道菜一上桌就被小朋友们夸奖了 ， 软嫩度刚好 ， 萝卜也很香 。
食材及调味料：香菇6个、小油菜6棵、胡萝卜小半根、食用油、盐、生抽酱油；
香菇炒油菜的做法：
1、先处理食材 ， 胡萝卜去皮切成片 ， 香菇洗净后也切成薄片 ， 小油菜洗净后切成小段 。
2、炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 胡萝卜片放进锅里 ， 翻炒后放进香菇片；
3、香菇片翻炒变软后 ， 放生抽酱油翻炒均匀 ， 使香菇入味 ， 最后放进小油菜段一起翻炒至油菜断生；
4、如果盐味不够 ， 再加少许盐调味即可出锅装盘 。
这道香菇炒油菜食材和调料都很常见 ， 加了点胡萝卜片 ， 增加了营养也更显得好看 ， 属于快手家常菜系列 ， 好吃又好做 。
食材及调味料：绿豆芽1袋、青辣椒1根、胡萝卜少许、食用油、盐、香醋；
青椒炒绿豆芽的做法：
1、青椒去蒂切成丝备用 ， 胡萝卜去皮切成丝备用；炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 先放胡萝卜丝翻炒变软 ， 再放绿豆芽；
2、绿豆芽翻炒变软后 ， 放青椒丝一起翻炒 ， 加盐调味 ， 出锅前烹入香醋 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
简单快手的家常菜 ， 有了醋的香味更显得清爽开胃 ， 绿豆芽不用炒太久 ， 断生即可 ， 还能保持绿豆芽的清脆口感 。
食材及调味料：半成品咕咾肉400g、番茄酱1大勺、热水适量、盐适量；
茄汁咕咾肉的做法：
1、咕咾肉是半成品 ， 放到空气炸锅里 ， 200度15分钟 ， 加热至表面发黄；
2、炒锅上火 ， 倒入热水 ， 放一大勺番茄酱 ， 倒入炸好的咕咾肉 ， 翻炒均匀 ， 放少许盐调味 ， 小火焖煮3分钟左右 ， 收浓汤汁即可出锅装盘 。
茄汁咕咾肉酸甜适口 ， 用半成品来制作比较方便省事 ， 想吃的时候很快就能做一份 。 也可以平时炸点肉放冰箱里冷冻着 ， 吃之前复炸一下再制作也不错 。

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