我家一般中午吃米饭 ， 晚上做各种面食 。 因为中午时间有限 ， 米饭相对省时 。 电饭锅闷的时候 ， 可以准备菜 ， 菜煮好了 ， 饭就好了 。 晚上 ， 我有充足的时间做意大利面 。 我经常做面条 ， 包子 ， 花卷 ， 馒头 ， 还有各种各样的蛋糕 ， 看时间和需要 。
毕竟吃饭是一件很重要的事情 ， 可以让我们补充能量 ， 缓解疲劳 。 一顿美味的饭菜可以让人身心得到满足 。 和米饭、面食一起吃 ， 能让家人舒服 ， 不会腻 ， 对身心大有裨益 。
夏天你吃的最多的主食是煎饼 。 现在吃和做都很方便很容易 。 煎饼独特的风味和口感 ， 配上配菜很好吃 。 自己做的煎饼咸度适中 ， 吃起来不会太油腻 。 早餐时 ， 一根黄瓜和半个洋葱可以当早餐 ， 很不错 。
蛋糕作为传统主食 ， 地位一直很高 。 在古代 ， 它是居家旅行和外出行军的必备主食 。 蛋糕的特点是容易吃 ， 有嚼劲 ， 好吃 。 配菜好吃 ， 连一块饼都能吃得津津有味 ， 这是其他主食没有的；在古代旅行或行军的过程中 ， 饼是必不可少的食物 ， 饼饱 ， 味道独特 ， 便于携带和保存 。
今天 ， 我做了又软又硬的煎饼 。 它们吃起来柔软有嚼劲 。 我用的是花生油 ， 做出来味道很好 。 如果自己在家做蛋糕 ， 怕蛋糕变得又干又硬 ， 不好吃 。 可惜的是 ， 如果你把它们扔掉 ， 它们就不好吃了 。 其实只要注意几个小细节 ， 在家做软煎饼也是很容易的 。
面粉300克 ， 水160克 ， 盐2克 ， 食用油10克 。
糕点部分：
面粉20克 ， 花生油20克
这个量可以做四个8寸的蛋糕 。
1.在面粉中加入2克盐 ， 由于克数少 ， 很难称量 。 可以用1.25ml的量勺 ， 刚好可以盛一勺 。 搅拌均匀 。 我做煎饼用的面粉就是家里做馒头和面条用的面粉 。 中筋面粉和高筋面粉都适合 。
2.向面粉中加水 ， 一边倒水 ， 一边用筷子搅拌 。 室温水就够了 。 搅拌成絮状后 ， 加入10g食用油 ， 15 ml量勺正好一勺 ， 继续搅拌均匀 ， 然后用手揉成面团 ， 直至大致光滑 。
3.盖上盖子 ， 醒1个小时 。 平时都是我做饭 ， 这个时候就可以准备菜了 。 菜做好了 ， 面基本就醒了 ， 不会浪费时间 。
4.醒后做一点糕点 ， 面粉中加入花生油 ， 比例为1 ， 333 ， 601 ， 拌匀备用 。 用花生油 ， 煎饼味道更好 。
5.建议至少醒一个小时 ， 时间长一点效果会更好 。 也可以揉好面 ， 放冰箱里 ， 冷藏一晚上 。 留着第二天做蛋糕也很好 。 醒面的过程是让水和面粉充分融合 ， 这样面筋可以更充分的形成 ， 醒面的延展性特别好 。
6.醒发面团不揉 ， 均匀分成四等份 ， 搓圆 ， 盖上保鲜袋 ， 防止表面变干 。
7.面团软了 ， 面板上放一点食用油 ， 然后放面团；在面团底部涂上油 ， 翻面 ， 也蘸点油 。 案板上的油不要太多 。 擀面时 ， 饼易滑落 ， 操作困难；做卷饼的时候 ， 电饼铛可以预热 。 将蛋糕卷成圆形 ， 大小基本与小擀面杖的长度相同 ， 在蛋糕表面均匀刷上一层薄薄的酥皮 。
8.刷完面皮 ， 切一次卷起来 。 因为它很软 ， 你可以用刮刀把它卷起来 。 最后把底部捏紧 ， 大头朝下 ， 用手掌压成饼状 。
9.把油酥面团擀成8寸盘子大小 ， 就可以了 。 在擀面杖的帮助下 ， 将蛋糕放入预热的电饼铛中 。
10.电饼铛不需要放油 。 蛋糕很软 ， 所以用手把边缘整理好 。 比较整齐 ， 温度也高 。 注意被烫伤 。 喜欢酥脆的朋友可以放一点油 ， 最好不要太多 ， 会油腻 。 盖上盖子 ， 烤40秒左右 。 当糕点表面变色时 ， 你可以把它翻过来 。 然后盖上盖子烤40秒左右 。 重复翻转3-4次 ， 就完成了 。 糕点的表面是金黄色的 。
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