这个饮食细节，控糖、控重人群都该注意 _中医养生

文章插图
古代人都愈来愈注重本人的饮食安康，对于食品的挑选「锱铢必较」：
卡路里是高仍是低；
钠含量摄取能否超标；
脂肪含量能否太高；
炊事搭配能否平衡……
但有一个很简单被大师无视的细节，便是食品的血糖天生指数—— GI 值（特别是控糖、控重人群更该注重）。
那甚么是食品的 GI 值呢？
GI 也便是食品血糖天生指数，简称升糖指数，是指吃含有 50 g 碳水化合物的某种食品后 2 小时内惹起体内血糖降低的水平以及吃 50 g 葡萄糖惹起的血糖降低水平的比值。

文章插图
GI 55 及如下的食品为低 GI 食品；
GI 55～70 之间的食品为中 GI 食品；
GI 70 及以上的食品为高 GI 食品。
一旦食品升糖指数太高，食用先人体的餐后血糖程度也简单太高。咱们身材启动「进攻零碎」——会疾速变更胰岛素排泄，「饬令」身材细胞耗费应用血糖，耗费没有失落的血糖就会转化成脂肪贮存起来，从而低落血糖程度。

文章插图
低 GI 食品中含的糖分开释迟缓，不容易惹起血糖的疾速动摇，并且低 GI 食品普通含有较多的炊事纤维，管饱的工夫会更耐久，有助于把持总热量摄取。
而高 GI 食品饱腹感遍及较差，很简单会吃患上过量，并且由于食用后血糖疾速回升，就会安慰更多的胰岛素排泄，能够招致更多的糖被贮存为脂肪。
固然身材曾经自愿囤积了过剩的脂肪，但你吃完高 GI 的食品没有怎样抗饿，能够很快又想持续吃更多，因而又有更多脂肪囤积，堕入恶性轮回了。

文章插图

文章插图
大师能够复杂了解为：异样卡路里的食品，食用后餐后血糖更高的阿谁，极可能会正在体内分解更多的脂肪。
以是，不只是控糖人群，没有想长胖的人群除做到平衡炊事、把持摄取总热量，也能够思索挑选对于餐后血糖更敌对的低 GI 食品。（低 GI ≠ 低碳水、低热量，吃太多仍是会胖的）
但想要遴选到「真」低 GI 食品可没那末简单。
食品 GI 值的影响要素良多，比方种类、产地、成熟度。
另有加工体式格局对于食品的 GI 值影响也很年夜，质料属于低 GI，但加工当时的食物就纷歧定了。举个栗子：
生喷鼻蕉的 GI 值是 30，而成熟的喷鼻蕉 GI 值则为52[1] 。

文章插图
又比方，蒸马铃薯的 GI 值是 65，属于中 GI 食品，而加工成马铃薯泥以后的 GI 值则是 87 [1]，是典范的高 GI 食品了。
真实是有点庞大。那末，若何复杂便当地吃到真实的低 GI 食品呢？
明天引荐的 3 款低 GI 美食都是颠末业余检测以及机构认证的「真」低 GI 食品，食用后血糖峰值没有会过高且降低速率迟缓，炊事纤维含量丰厚，扛饿才能杠杠的，妊妇、控糖、体重办理人群均可以担心过量食用哦。
戳图立即购置▼