冷面
关键词：升元冷面
冷面牌子很多 ， 我选择的是升元牌免煮的冷面 。 20块钱四包性价比无敌 ， 沉甸甸的 。 面有两种版本 ， 一种荞麦面 ， 一种小麦面 。
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打开之后 ， 里面是一包冷面 ， 一包冷面汤 ， 一包酱料 ， 一包干料 。
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如果不嫌麻烦 ， 可以自己准备点配菜 。 我就着家里的食材弄了一些黄瓜丝、番茄片、泡菜和鸡蛋 。
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袋子上说在开水中烫30秒就行 ， 但实测30秒面还比较硬 ， 可以稍微多烫一会儿 。 烫完之后过凉水 ， 有条件的话加点冰块 ， 面捞出来会更劲道 。
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把凉水倒掉之后把冷面汤倒进去 ， 提前把汤包放在冰箱冷藏一下口感更佳 。 把准备好的配菜码上去 ， 再撒上酱料和干料 。
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把面拌开 ， 先喝一口汤 ， 他家的汤底不是特别甜的那种 ， 酸味更重一些 。 面很滑溜筋道 ， 伙着黄瓜丝一起吃很清爽 。 如果家里有不锈钢沙拉碗和筷子的话更好了 ， 整个就是一个沉浸式吃冷面 。
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鸡架
关键词：鸡架 ， 找沈阳发货的
关于鸡架的出圈 ， 要从沈阳新冠确诊人员的流调说起 ， 每次的行动轨迹都会出现鸡架的名字 ， 让全国人民好奇 ， 这沈阳的鸡架到底多好吃？
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鸡架就是剃去了肉 ， 砍掉了鸡头、鸡腿、 鸡翅、鸡脖子等可以吃的部位 ， 剩下来那副没什么肉的骨头架子 。
在鸡架之都沈阳 ， 鸡架的吃法非常丰富 ， 烤鸡架、炸鸡架、铁板鸡架、熏鸡架、拌鸡架……南京的鸭子都没沈阳的鸡架花样多 。
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考虑到其他做法的鸡架经过长途运输 ， 味道可能会很难保证 ， 在“沈阳不能失去老四季 ， 就像西方不能失去耶路撒冷”的蛊惑之下 ， 我决定整一副老四季的鸡架来尝尝 。
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打开万能的淘宝 ， 果然有靠谱的代购 ， 原本在当地只要八块钱的鸡架 ， 到我手里居然要二十多 ， 店家还很好心的提醒我这个邮费可以买三只 ， 这样平均下来一只就会便宜一些 。
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老四季是沈阳的一家老字号抻面馆 ， 鸡架和抻面是招牌 。
鸡架到我手里已经是第三天了 ， 打开后是一整个完整的真空包装鸡架 ， 一包榨菜 ， 一包辣椒油 。
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鸡架需要自己动手掰开 ， 这和在店里吃是一样的流程 。 老四季的鸡架是烀出来的 ， 烀是一种用水较少、介于蒸和煮之间的独特东北料理方式 ， 这样做出来的鸡架可以让鸡肉保留原汁原味 。
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