皮紧实 ， 肥脆嫩滑 ， 肉有嚼劲…
尾巴 ， 一次满足三个肉的愿望 。
这年头 ， 考验吃货友情的成分越来越多了 。
比如说 ， 尾巴 。 不管猪有多壮 ， 牛有多壮 ， 羊有多少Q弹 ， 都只有一条尾巴 。 爱尾者必是爱味者三位一体；讨厌尾巴的人 ， 看到短尾巴 ， 立马想到“不干净 ， 吃出病来了” 。 他们的想象力只能在这个层面上飞跃 。
美食爱好者来之不易的友情 ， 必须经得起尾巴的考验 。 图/图虫创意摄影/影像视觉
尾巴还包括鱼桨和鸡屁股 。 前者是鱼的尾鳍 。 虽然不被重视 ， 但味道最紧实 ， 稍加烹调便可重生 。 后者是鸡的尖尾 ， 脆而嫩 ， 不仅裹着有嚼劲的外皮 ， 还带着爆浆的肥美脆嫩的软骨 ， 吃起来绝对像小霸王 。
鱼划水根本不是“水” ， 就像鸡屁股不是“屁股” 。 今天 ， 我们要给它们命名！图/图Bug创意摄影/cnfoodphoto
这个东西 ， 尾巴 ， 味道好极了 。 它们不贵也不丑 ， 但很稀有 。 他们超脱于“物以稀为贵” ， 用不为人知的样子默默安慰着吃者舌尖上的——街小巷的美味 。 只有知道的人才能理解 。
所以 ， 中国这么大 ， 哪里的尾巴最好吃？
鸡屁股 ， 尾界妖王 。 作为颜值、嗅觉、想象力上的黑暗存在 ， 它以无拘无束的气质吸引着全世界无数的粉 。 但说到真爱粉 ， 只有四川和台湾省最好 。
“放弃金山不如放弃鸡尖”指的是贪婪的四川人 。 图/图虫创意摄影/Danupol
在重庆 ， 鸡屁股有个可爱的名字：鸡公鸡 。
吃鸡的鸡巴最猛的方法永远是火烧 。 把鸡屁股串起来 ， 丰满 ， 对着客人指指点点 ， 是一种诱惑；大火猛烤 ， 鸡油蹭出 ， 甜焦的香味瞬间袭来；一时间 ， 鸡油、香料、烟花的味道交织在一起 ， 是主导整条街 ， 足以杀人为食的人间奇香 。
烤鸡 ， 神奇的食材 ， 香料 ， 还有重叠的方言 ， 神奇的立方力量 。 图/Bilibili.com
四川人吃鸡离不开穷光鸡 。 把它切成两半 ， 用沸水焯一下 ， 直到它半熟；冷串成碗 ， 做鸡汤底 ， 红油藤椒浮汤底 ， 瞬间泡翘 。 这样一来 ， 鸡屁股就没那么凶了 ， 反而更利落清爽 。 那滋味就像在肥肉山上滑下肉滑梯 。 酷！
心理防御弱的人只能远远的看 。 你走你的 ， 我吃我的鸡 ， 互不干涉 。
总有人不好意思直接吃鸡的公鸡 ， “公鸡给我留着 ， 回去喂狗”摄影/Photo Bug创意摄影/夏武切
当然 ， 鸡起来的时候可以很高 。 国画大师张大千一生爱做菜 ， 却收集了被达官贵人鄙视的鸡尾 ， 用蘑菇做菜 。 当季取三种蘑菇 ， 红烧 ， 让鸡肉翘起来 ， 融入美味的蘑菇汤的味道 ， 瞬间有了文化气息 。
台湾省人的七里香 ， 杰伦吃了说好 。
论鸡屁股文化 ， 手在空中 ， 台湾省 ， 宝岛：我们的鸡屁股叫“七里香”！
“你说你舍不得吃这种感觉 。 ”周杰伦唱歌 ， 明显是吃鸡屁股 。 图/我很想玩 。
这个名字一点也不唬人 。 通常到了晚上 ， 远处飘来一股芬芳高贵的气息 ， 能穿透墙壁 ， 刺破夜空 ， 让人贪婪地被勾走 。 跑到夜市 ， 一堆肥鸡屁股 ， 裹着烟 ， 冒着油.烤鸡屁股 ， 绝对的夜市恶霸 ， 正直到可以和臭豆腐抗衡 。
在台湾的夜市里 ， 美食数不胜数 ， 但七里香的炭火一升起来 ， 就只有油炸臭豆腐能打出来 。 图/网络
你看 ， 鸡皮烤得又黄又嫩 ， 牙齿一挑就能咬开 。 热乎乎香喷喷的油瞬间涌了出来 ， 一股浓烈独特的香味瞬间接管你的口腔 。 你用力咬它 ， 一瞬间 ， 鸡肉
七里香 ， 鸡圈最凶的味道 。 就像唢呐一样 。 不是出身高贵 ， 相貌丑陋 ， 但一旦响起 ， 世间天籁都黯然失色 。 3354太精彩了 。
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