文章插图
山东地区 。主料：猪肉馅500克、油菜3棵、鸡蛋1个、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、料酒1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、大料1瓣、家乐鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、家乐鸡精2汤匙、淀粉2汤匙 。
1、食材备齐 。
文章插图
2、将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀 。
文章插图
3、加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲 。
文章插图
4、锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用 。
文章插图
5、锅加水下入，酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟 。
文章插图
6、期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水 。
文章插图
7、将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜 。
文章插图
8、将煮丸子的汤汁加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可 。
文章插图
【四喜丸子是哪里的菜】四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等 。
相关经验推荐
- 粉条肉丝丸子怎么做好吃 粉条丸子炒肉家常做法
- 开一家餐饮店是怎样的体验？ 开餐饮店需要哪些步骤操作
- 好看又有趣的花样馒头，总是更能吸引人！
- 宣威的“土八碗”是什么？ 宣威土八碗都有哪些菜
- 去大理白族寨子吃白族美食是种怎样的体验？
- 我是六零末，也吃过酱油拌饭，而且觉得特别好吃，特别是刚出锅的热米饭盛一碗
- 拼多多平台要是能加强管理，定会造福人民
- 天猫超市是送到驿站还是上门
- 三国之后是什么朝代
- 蚕丝被能不能晒太阳