重庆榨菜联动四川泡菜共建
川渝地区酱腌菜区域性产业链集群
酱腌菜主要包括榨菜和泡菜 ， 是蔬菜经过酱、盐、糖、醋等辅料腌渍后的产品 ， 在我国已有3100年以上的历史 ， 因独有的“脆嫩鲜香、咸甜辛辣”风味和丰富的营养价值 ， 深受市场青睐 ， 已成为日常生活中不可缺少的调味佐餐食品 。
据统计 ， 近年来全国酱腌菜年产销量呈逐年增长态势 ， 特别是川渝两地的榨菜和泡菜 ， 是目前“生产规模大、要素集聚度高、产业链条完整、品牌知名度高、发展潜力好”的两大区域性特色优势产业 ， 榨菜和泡菜年产销量分别占全国的70%和50% ， 这为协同打造川渝地区酱腌菜区域性产业链集群奠定了基础 。
产业链集群建成后 ， 将优化川渝两地资源配置 ， 促进产业资源有效利用 ， 特别是依托优势企业开展涉及产业全局的共性课题研究攻关 ， 加强学习交流 ， 促进研究成果共享 ， 实现共同提高发展 。
【2016年什么吃的最好卖？2016年吃什么最好，分享详细文章，简单】此外 ， 重庆将立足产业发展优势 ， 积极整合当地资金、项目、科技、人才等资源 ， 支持酱腌菜一二三产业融合发展 。 不断优化产业布局 ， 着力从基地建设、品牌培育、科技创新、市场拓展等方面下功夫 ， 将技术创新、信息交流、资源互补转化为生产力 ， 加快促成川渝地区酱腌菜区域性产业链集群 。
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