面包什么时候刷蜂蜜水好？做面包时何时刷蜂蜜水，这篇文章很受教益 _生活百科

简介：面包是一种创造性的美味。它不仅能填饱肚子，还能丰富我们的生活。我们可以享受烤面包过程中产生的乐趣，也可以品尝亲手制作的美味。这里是陈的面包烹饪课，教你做出更美味更有创意的美味面包！
面包因其香甜绵软的口感，受到很多食客的喜爱，很多小朋友也喜欢吃面包，所以经常把它当早餐和牛奶一起吃。面包也有很多种口味和风格。不同的面包制作方法可以做出不同风味和风格的面包。今天，我要教你做一个“蜂蜜脆皮底包子” 。这款面包的特别之处在于底部会有酥脆的口感，同时还有淡淡的蜂蜜香味，口感很特别。接下来我会教你详细的制作方法，让你轻松学会这款面包的制作方法！

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制作这个“蜂蜜脆皮包子”需要准备的食材有：高筋面粉340克，低筋面粉70克，酵母6克，食用盐5克，全蛋液100克，细糖76克，奶粉20克，牛奶100克，水60克，黄油18克。另外，准备适量的白芝麻、细砂糖、玉米油黄油、蜂蜜、水、白芝麻。在准备食材的时候，要按照合适的比例来准备。所有食材准备好之后，就可以开始制作步骤了。

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先在容器中加入高筋面粉和低筋面粉，然后在容器中加入酵母、全蛋液、细砂糖和奶粉，直接用手搅拌均匀，再加入牛奶混合配料。加牛奶时，分几次加入，将配料搅拌成雪花状，然后用清水搅拌面团。清水的量要根据面团的吸水率来调整，不一定是60g清水。用适量的水将面团揉成柔软光滑的状态。

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然后把揉好的面团放在干净的案板上。可以在案板上撒适量的面粉，防止粘。然后将软化的黄油揉成面团，撒上适量的食用盐，将食用盐与黄油和面团混合，揉透均匀，形成微黄色的面团，再继续揉20分钟左右，直到面团可以盖住面膜。这时候可以把面团放回容器里，盖上保鲜膜，静置一个小时发酵到两倍大小。

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将发酵好的面团从容器中取出，揉搓排气，然后将发酵好的面团平均分成8份，再次揉搓面团，揉成圆形，静置15分钟左右，将面团稍微放松。然后准备一个烤盘，烤盘刷上适量的食用油。建议选择玉米油或色拉油，不要选择口味较重的花生油。然后准备一个小碗，将白芝麻和细砂糖倒入小碗中拌匀。

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然后将松散的面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形薄片，将面团从上到下擀成圆柱形。把一个圆柱体切成两半，然后分成两半。八块面团都是按照这个步骤操作的。然后在切好的面卷底部撒上芝麻和砂糖，沾有芝麻的一面放在烤盘底部。然后，所有的面卷都按照这个步骤操作。

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【面包什么时候刷蜂蜜水好？做面包时何时刷蜂蜜水，这篇文章很受教益】然后对面卷进行第二次发酵，使面卷发酵至两倍大小。这时候可以在面卷之间的缝隙撒上适量的黄油粒，然后放入预热好的烤箱底部位置，在火上150度，火下200度的温度下烘烤20分钟。最后将蜂蜜和水按照1 ， 333 ， 601的比例混合均匀。面包烤好后，在面包表面刷上蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，就做成了一个“蜂蜜脆皮底包子” 。