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1.将两个大红薯去皮， 切成滚刀块 。
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2.锅中倒入一大碗油， 油七成热， 放入红薯块 。 先将红薯块用大火煎至表面有点金黄， 再转中火慢煎 。 红薯片可以分几次炸 。
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3.用树篱把炸好的红薯块捞出来， 尽量控制油干 。
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4.准备1勺熟芝麻备用 。
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5.锅中留少许底油， 加入适量白糖 。 (我今天红薯比较多， 加了5勺白糖) 。
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6.在小火上慢慢煨糖， 边煨边搅拌 。
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【拔丝地瓜是什么菜系的？东北名菜拔丝地瓜，分享好文给大家】7.将白糖煮至完全融化， 颜色为深棕色 。
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8.马上关火， 放入炒好的红薯块， 快速翻炒， 让红薯块沾满糖浆， 撒上芝麻拌匀即可 。
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9.准备一个盘子 。 (提前在盘子底部和四周抹一点香油， 防止凉了的红薯块粘在盘子上 。 )将红薯块放入盘中 。
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10.看， 拉丝很成功！趁热吃！
1.抗癌的
有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
放松和减肥
吃红薯可以有效防止糖分转化为脂肪， 有利于减肥健美 。 红薯含有大量的膳食纤维， 在肠道内无法消化吸收 。 能刺激肠道， 增强蠕动， 通便排毒， 尤其对老年性便秘有疗效 。
3.提高免疫力
红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素生成， 预防雀斑和老年斑 。 红发还能抑制皮肤衰老， 保持皮肤弹性， 减缓身体衰老进程 。
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