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1、kfc、麦当劳里的炸鸡粉怎么样？
作为油炸食品的重度爱好者， 自然对KFC、麦当劳之类的炸鸡欲罢不能 。 除了这两家国际连锁外， 其他各大大小小连锁炸鸡店， 包括街边鸡排店之类的， 只要遇上， 我通常也会欣然尝试 。 KFC、麦当劳里的炸鸡虽然好吃， 价格也尤其感人；其他大大小小店的出品则千变万化， 同时质量之类的也难以得到保证 。 对于市售的炸鸡粉， 我不是很推荐， 毕竟口味单一且配方不明， 这点不符合我一贯喜欢自己鼓捣的性格， 啊哈哈 。
小悟来给你解答 。 然后是裹粉， 裹粉要想又脆有多水？现在最好的解决方案就是——裹两层：第一层裹上后过一边水， 然后再裹一层面包糠加面粉的脆皮 。 最后最重要的是炸制， 记得要恒温170℃炸制， 不能忽冷忽热， 忽冷忽热会造成外糊里老 。 如果恒温炸制七八分钟， 外面焦黄， 里面多汁 。 在家看闪悟， 没事不迷路！
2、自己在家炸鸡腿， 不用去肯德基吃了， 自己在家就能做
我曾经在kfc打过工， 自己在家很难炸出kfc那种水平的鸡腿， 因为裹粉、腌制这些工序就算你在家可以做， 但是最关键的一步油炸kfc的炸锅都是进口专用的， 内部电脑版设定好的程序在炸鸡的几分钟内不同时段自动控制不同的油温 。 目前， 市场上好像没有类似功能的炸锅， 有的话估计也不会有家庭专门买一个炸锅吧 。
【炸鸡腿的家常做法，外酥里嫩，口感酥脆，孩子吃了还想吃】学会怎样炸鸡腿， 再也不用去肯德基吃了， 自己什么时候想吃什么就可以做 。 分享给大家一个我的炸鸡腿做法 。 小贴士：1、炸鸡腿裹得过程是淀粉、鸡蛋液、面包糠2、炸的过程中要开小火慢炸， 以防鸡腿皮熟， 肉不熟 。 油热后再一次炸， 可以让鸡腿更加酥脆， 口感更好 。
3、这样做炸鸡腿， 有香又脆， 超级好吃哦
这样做炸鸡腿， 有香又脆， 超级好吃哦 。
吃完鸡腿你还想吃骨头吗？哈哈~~说正题， 炸鸡腿还是很容易掌握的， 我也经常做给孩子吃， 下面介绍一下做法， 外表酥脆， 内里嫩滑！材料：鸡腿2个、盐1勺、胡椒粉适量、料酒两勺、辣椒油适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、炸粉适量、面包糠适量 。 做法 鸡腿用盐， 胡椒粉， 辣椒油， 料酒腌制半小时玉米粉和炸粉1:1加在一起 。 锅里热油鸡腿沾上鸡蛋液裹上一层粉再沾一点鸡蛋液裹上面包糠下锅炸， 多点翻转……
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