文章插图
1、炸鸡腿裹面包渣不掉， 除了放低筋面粉外还要放生粉
【自制炸鸡，外酥里嫩， 自制炸鸡外酥里嫩好吃又健康】炸鸡腿裹面包渣不掉， 除了放低筋面粉外还要放生粉， 生粉有粘稠度， 而且也要注意方法， 需要特别注意裹粉过程 。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。 油炸食品香酥可口， 切记不要贪吃， 以免热气上火造成身体不适 。
一般都是蛋液， 生粉， 土豆淀粉， 面包糠制作方法， 准备鸡一个， 鸡蛋液， 面包糠1、把鸡用刀把鸡身上划下， 加入盐、味精、料酒， 姜片， 葱段， 奥尔良腌料腌上30分钟 。 2、鸡蛋打散， 加清水、生粉土豆淀粉1：1比例调成糊， 把腌好的鸡挂上糊， 粘上面包渣待用 。 3、烧锅下油， 待油温100度时， 下入鸡炸至外酥里嫩， 用小火炸， 大约要10分钟左右， 炸到外表金黄就可以， 铲起装盘开吃了， 喜欢的朋友可能试下哦
2、炸鸡块的家常做法
1.上裹粉前需确保原料表面充分湿润， 但必须沥干， 否则裹粉不易均匀 。 油炸温度控制在165度以内， 炸5-6分钟， 炸至色泽淡金黄捞起 。
鸡块上先滚一层鸡蛋液， 再滚一层淀粉， 最后滚炸粉， 就不易散开 。 把鸡脯肉切成厚片， 然后用刀背剁肉， 这样吃起来肉质会更加好， 把鸡脯肉块放到碗中， 加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、生抽、洋葱沫搅拌均匀腌制二十分钟， 然后一次裹上蛋液， 淀粉， 面包糠就可以炸了 。
相关经验推荐
![炉石传说乱斗三足鼎立卡组推荐，2021三足鼎立乱斗高胜率卡组分享[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0439445358-0-lp.jpg)
- 炸鸡腿的家常做法，外酥里嫩，口感酥脆，孩子吃了还想吃
- 老婆爱吃的炸鸡腿，自己在家做，比肯德基麦当劳好吃多了
- 油条的做法，在家也能做出外酥里嫩又好吃的油条
- 长春美食攻略之炸鸡 长春韩国热地炸鸡披萨
- 香辣炸鸡翅的家常做法 香辣炸鸡翅的家常做法面包糠
- 自制乡村奶酪，口感柔软，气味温和，略带酸味
- 自制奶油冰淇凌，奶香浓郁，冰凉爽滑，美味又健康
- 自制带口味的冰淇淋 自制榛子口味冰淇淋
- 自制鸡肉大丸子 自制鸡肉丸子的教程
- 肉松也有假？教你自制肉松 肉松做法