1、安佳动物淡奶油蛋糕
我一般都用安佳动物淡奶油 ， 这个奶油对人体有益 ， 而且口感非常好 ， 香甜可口 。 唯一的缺点就是比较贵 。 以下奉上最近用安佳奶油做的蛋糕 ， 请你品鉴[害羞] 。
动物奶油呈自然的乳白色 ， 植物奶油由于是人为合成 ， 其颜色大多呈现刺眼的亮白色 ， 与动物奶油相比颜色更白 。 由于植物奶油比较容易成型 ， 而动物奶油不易成型、易化 ， 所以可据此对其进行加热试验 。 分别称取质量相等的植物奶油和动物奶油 ， 置于相同的PP透明餐盒中 ， 放到微波炉中加热1分钟 。 因为在上述反应中添加了氢气 ， 而且使油脂出现了“硬化” ， 所以经过这样处理而获得的油脂叫做“氢化油”或“硬化油” 。
2、天然奶油vs人造奶油
由于市场上销售的植物奶油和动物奶油大多为液态 ， 消费者要辨别这两种物质 ， 可从其外观形态出发 。 动物奶油呈自然的乳白色 ， 植物奶油由于是人为合成 ， 其颜色大多呈现刺眼的亮白色 ， 与动物奶油相比颜色更白 。 由于动物奶油所含水分多、油脂少 ， 植物奶油油脂多 ， 不易化 ， 因此可简单地通过手搓的办法进行识别 。
挑选奶油尽量选择天然奶油不论是香喷喷的厚片吐司 ， 还是奶油蛋糕 ， 这些美味料理的灵魂 ， 就是奶油 ， 但是面对琳琅满目的奶油产品时 ， 我们该如何选择呢天然奶油vs.人造奶油什么是天然奶油简单来说 ， 天然的奶油就是动物性奶油 ， 用100%牛奶制成 ， 所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色色泽 ， 而人造奶油是从18世纪末开发出来的奶油替代品 ， 因为价格较为低廉 ， 保存期限较久 ， 而受到欢迎
3、奶油分动物奶油和植物奶油 ， 植物奶油是人造奶油吗？
你好 ， 很高兴回答你的问题喔 ， 奶油分动物奶油和植物奶油 ， 植物奶油是人造奶油 ， 现在这种奶油基本上都被淘汰了 ， 因为含反式脂肪酸容易致癌 ， 动物奶油是牛奶中的脂肪分离而获得的 ， 无论从口感还是质量都要优先于植物奶油
【挑选奶油尽量选择天然奶油 动物奶油和天然奶油哪个好】奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品 ， 在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油” ， 也叫“鲜奶油” 。 这里要注意稀奶油和淡奶油的区别 ， 稀奶油可以是含糖或者无糖的 ， 而淡奶油一定是无糖的 。 打发过程不同 ， 植物奶油打发效果好 ， 动物奶油较逊色 。 稳定性有差异 ， 植物奶油稳定性强 ， 植物奶油便宜 ， 动物奶油食用上比植物奶油安全 。
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