炒高笋是需要进行焯水工作的 。因为它里面含有大量的草酸成分 。食用久了会对身体有害 。且还会影响食用口感 。而焯水之后就能去除掉里面的草酸 。同时还能将里面残余的农药以及细菌等微生物去除 。食用起来会更放心一些 。
高笋烹饪前是否需要焯水
高笋又被称为茭白 。是我们生活中比较常见的一种食材 。是一种季节性食物 。主茎部分可以食用 。且味道鲜美 。营养丰富 。很多人都喜欢买回家食用 。不过有些人不知道在炒高笋的时候是否需要先进行焯水工作 。
高笋是需要进行焯水工作的 。因为它里面含有非常多的草酸成分 。食用多了对身体有害 。且味道也不怎么好 。所以焯一下水是非常有必要的 。这样能去除掉里面的草酸 。同时还能将里面残留的农药、细菌等微生物去除 。食用起来更加健康 。
【高笋需要焯水吗】不过要是只是偶尔食用高笋 。且也能接受那么苦涩的味道 。那么即使是不焯水也是可以的 。因为只是少量摄取草酸的话 。是不会对身体造成特别大的危害的 。
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