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衢州特色美食小吃在哪里 衢州哪里有好吃的特色美食

小知识

第1、 又！打卡衢州美食，期盼夏天竟然是因为它 "衢州“螺狮粉”要凉拌着吃在衢州，有一种跟米饭一样一日三餐的必备单品，它就是粉干 。 和温州的粉干、衢州的榨面不同，煮好的衢州粉干粗粗滑滑，有点类似于这两年风靡美食界的螺狮粉 。 衢州粉干入口爽滑，而且久煮不烂，是许多厨艺小白也可以轻松驾驭的美食，而且它是厨房里“百搭”，汤、炒、凉拌或是作为主食、火锅配料都很好吃 。 外地人也爱吃的“老胖子粉干”说起衢州美食，许多人的第一反应都是“太辣了！吃不消！” 。 凉拌粉干是衢州夏季的热门美食，等到天冷了人们就更偏爱吃热乎乎的汤粉干了 。 认真将一种美食做到极致，这也许就是老胖子凉拌粉干在衢州火了这么多年的终极秘方吧！水晶糕不是一种糕，而是衢州的一种特色糖水，和凉拌粉干搭配，清凉解腻，堪称衢州夏日黄金搭档！想同时品尝衢州两大特色美食的朋友，周小柚推荐点一份粉干加一份鸭头哦！
第2、 阙里佳肴！125道衢州菜，隔着屏幕都要流口水了~ 2018-08-140729|衢州发布打开这本美食画册时，作为吃货的们都要流口水了 。 生态美城衢州物产丰富，造就了许多独特的绿色食材 。 在千百年的饮食实践中，勤劳的衢州人民凭借大自然的丰厚馈赠，制作出了极具区域特色、脍炙人口的美食 。 如今“衢州菜”越来越受食客欢迎，并渐成体系 。 为了推行衢州有礼，传承衢州传统菜肴，梳理地方特色菜 。 近日，美食画册《阙里佳肴-衢州菜》出版了 。 这，是为了打造衢州又一金名片 。 小伙伴们可以跟着学做正宗的衢州菜！衢州菜衢州菜属浙江菜系，但又有别于杭帮菜，可谓鹤立鸡群、独领风骚 。 衢州菜历来以家禽、畜牧、山珍、河鲜入馔为主，口味厚重，咸辣鲜香突出 。 如今的衢州菜博采八方膳品丰富自身，烹饪方法因菜而异，不拘一格 。 有空也可以试着做做这些纯正衢州菜~最后致敬一下这本画册的参与作者（_原题为《阙里佳肴！125道衢州菜，隔着屏幕都要流口水了~》 。
第3、 浙江衢州，一个敢跟四川湖南叫板的城市！看完这5道菜你就明白了 衢州市，位于浙江省西部，是著名的国家级历史文化名城，素有神奇山水，名城衢州之称 。 没错，衢州有一个外号，人称浙江小四川，若是不看地理位置，衢州的饮食风味像四川、湖南更多些 。 衢州的辛辣风味，对于追求新鲜平和的浙江饮食而言，是一种补充 。 香辣鸭头，是浙江省衢州市的四大特色小吃之一 。 这种独具风味的香辣小吃，是衢州各个夜宵摊上的无冕之王 。 初到衢州的外地朋友可能因为鸭头的特殊形态，轻易不敢尝试 。 常山薄烧饼，跟别处的饼子们不一样！在我们的团队结束拍摄，离开的时候，常山薄烧饼已经在申请非遗的道路上了 。 在衢州这个热辣的美食江湖里，也不是所有的菜肴都沾一个辣字 。 衢州菜肴风味独特，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味 。 它是衢州农村人结婚时都会吃到的一道美食 。 一般来说会作为的压轴的几道菜之一 。 衢州，拥有悠久的历史文化，素有孔庙南宗之称 。
第4、 饭胚粿、立夏蛋、糯米饭……衢州人吃这些，才算过立夏！ "作为第一个跟“夏”相关的节气，立夏在老衢州眼里可是个重要的日子，有着独特的饮食与风俗习惯 。 年纪较大的衢州人青睐于纯正的烧饼，而搁袋饼就更受中青年喜欢的了 。 衢州立夏就有“不吃饼，困不醒”的说法，“很多人有春困，长辈说只要到立夏吃了饼就不会再犯困了 。 ”孙夫人高兴地收下了这些塌饼，并立即分给宫女们吃，个个称赞说好 。 这也就成了江南地区立夏吃烧饼的由来了 。 立夏蛋立夏吃蛋是中国古来有之的习俗 。 立夏这一天，衢州各地分别有食用茶叶蛋、白煮蛋、桂圆鸡蛋、咸鸭蛋等习俗 。 原来过了立夏这一天，衢州的气温会日渐爬升，就连大人都hold不住了，更别说孩子 。 有的孩子出现了疲劳无力、食欲减退、多汗纳呆等问题，被称为“疰夏”，古人认为这是湿暑之气在作祟 。 羹此外，立夏这一天衢州各地还有吃立夏羹的食俗 。 糯米饭“龙游第一饭，猪肉、豌豆、糯米饭 。 ”立夏吃上一碗香喷喷的糯米饭是龙游人的传统习俗 。 “糯米饭”又称“立夏饭” 。

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