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1、昆布佃煮 ， 夏日下酒小菜
喝酒之前最好要打抵 ， 就是要先吃下一碗饭 ， 这样就没有那么容易醉酒 ， 下酒菜是多样化 ， 花生米 ， 猎耳朵 ， 瘦肉片 ， 牛肉 ， 最适合下酒的还是花生米特别香 ， 花生米先炒熟 ， 再用花生油炸 ， 放盐小许 ， 葱 ， 清香美味 ， 不但下酒 ， 送粥也挺好吃 。
大家的回答都很精彩 ， 正值世界杯之际 ， 围坐电视机前 ， 喝酒看球最是惬意 ， 补充一道日式下酒菜-昆布佃煮 ， 多一点选择吧 。 1杯步 骤：1. 取干昆布 ， 清水冲去表面杂质 ， 加入1汤匙味啉 ， 煮开后 ， 小火炖煮30分钟 。 装盘撒芝麻就可以吃啦试吃者体验：鲜糯、回甘 ， 夏日下酒小菜昆布中含有的褐藻胶 ， 长期适量食用可帮助人体提高免疫力 。
2、你最喜欢喝酒时吃的下酒菜是什么？
我看你就是惯的 ， 喝酒还要啥下酒菜 ， 最多给你2个盐粒子 。 后来我才知道不让说话的原因是怕酒味跑了 。 以上只是想起一段以前喜爱喝酒的人对于下酒菜是没有挑剔的的情形 。 我 ， 非常喜欢喝酒 ， 下面我就我最喜欢喝酒时候吃的下酒菜说说 。 最好是能买到猪嘴巴 ， 最好是卤煮后又熏的 ， 下酒极好 。
灯影牛肉灯影牛肉 ， 是四川省达州市的地方传统名食 。 2015年2月 ， 国家质检总局发布公告 ， 四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护 ， 经形式审查合格 。 其他人见有利可图 ， 纷纷仿制 ， 灯影牛肉逐渐成为四川一大名产 。 流传至今 ， 名不虚传 。
3、喝酒不能缺少的下酒菜首选凉拌菜
【喝酒不能缺少的下酒菜，第三名当仁不让老大位置】对于不喝酒的人来说 ， 很难理解菜肴中为何还能单分出下酒菜这一类别 。 食物至高无上的衡量标准 ， 难道不是只有一个“美味”而已吗？一道合格的下酒菜 ， 起码应该满足这些条件——一是浓淡适宜 。 再者 ， 下酒菜要干净清爽 ， 最好是随手能拈 。 喝酒是个杀时间的事 ， 喝到最后 ， 通常是杯盘狼藉 ， 菜都冷得差不多了 。 综上来看 ， 能符合这些条件的下酒菜 ， 其实也不是很多 。 但 ， 美味度可以补充一切 。
喝酒不能缺少的下酒菜首选凉拌菜 。 要按照各种小菜的江湖地位 ， 普济认为头三名不可撼动：第一名 ， 花生米 。 因而浪得“东方不败”称号 ， 稳居各类下酒小菜江湖老大位置 。 第二名 ， 卤牛肉 。 牛羊猪、鸡鸭鱼、各种下水、豆腐 ， 多到数不清 。 所以这个下酒菜一样的有着深厚的文化背景 ， 不仅仅好吃 。 下酒菜里的素菜凉调 ， 品种一样多的数不过来 ， 但是拍黄瓜当仁不让老大位置 。
4、水煮花生米 ， 酒桌上的下酒神器
喝酒时点菜有很大的学问 ， 喝酒的场合不同 ， 点菜也不同 。 多日不见的两三个人或是同学、战友、以前的同事偶遇在一起小酌 ， 有东方不败之称的花生米是必点的一道菜 ， 无论是油炸、五香、干炒还是水煮 。 好像喝酒的人都爱就着花生下酒 ， 我想可能是这道菜耐捯、持久、经济、实惠所以广受酒客喜爱 。 这道菜没有忌口的民族 ， 其经济价值也不失主人的身份 ， 牛肉还是一种脂肪少的健康食品 ， 绝大多数酒客都喜欢吃 。
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