明嘉靖年间王村就有“春分酿酒拌醋之说” 。 乾隆下江南时吃过并且说过“王村黄酒、王村醋好吃” ， 自此王村黄酒、王村醋作为贡品进入京城 。 王村醋是传统食醋酿造技艺的完美体现 ， 是丰富的文化重要组成部分 ， 其产品香甜、醇厚 ， 是地方土特名产 ， “王村醋传统酿造技术”还是山东省级非物质文化遗产项目 。
潍坊：鲁G
潍坊瑞福油脂调料有限公司（崔字牌）天地一磨盘 ， 崔字六百年
生产崔字牌小磨香油的瑞福油脂股份有限公司 ， 是全国最大的专业生产小磨香油及芝麻制品的公司 ， 是中国乃至世界芝麻香油行业翘楚 。 其生产的“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史 ， 自明代至今已有六百余年 。
“崔字牌”小磨香油是选用优质芝麻为原料 ， 采用传统的小石磨工艺生产 ， 最大限度地保留了小磨香油的自然工艺风味和特有的营养价值 。 潍坊餐饮文化盛行 ， 崔字小磨香油以它独有的魅力 ， 为潍县的餐饮业作用起到了推波助澜的作用 。
潍坊厨师视崔字香油为上上品 ， 当地平民百姓婚丧嫁娶 ， 家中盘灶请厨 ， 列出采购菜单 ， 上面必有“崔字香油” 。 旧时潍县城内酒楼饭馆 ， 达官贵人之家 ， 更是非崔字香油不用 。
济宁：鲁H
微山湖经贸实业有限公司（微山湖）
山东微山湖经贸实业有限公司始建于1953年,经过多年发展 ， 企业从一个简单的小型加工作坊发展成集贸、工、农为一体的综合加工联合企业 ， 跃居鲁西南地区最大的集麻鸭养殖、渔湖淡水产品加工出口创汇企业 。
济宁玉堂酱园有限责任公司（玉堂）：味压江南 ， 名驰京省
“悠悠玉堂三百载 ， 京省驰名佳天下” 。 玉堂酱园是国家商务部首批认证的“中华老字号”企业 ， 是山东省非物质文化遗产保护单位 。 位于南北交汇处的玉堂酱园 ， 酱菜以鲜、嫩、甜、嫩而闻名 。
慈禧太后得知后 ， 传旨速将小菜送进宫来 。 玉堂酱园接旨后立即精选了冬菜、合锦、八宝菜、花生仁、核桃仁等送到北京 ， 慈禧品后夸道：味压江南、名驰京省 。
传承三百余年后 ， 玉堂酱园多种产品曾在1915年巴拿马国际博览会上荣获金牌 ， 《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词 。
山东金乡县金蜂糕点食品厂（金蜂）
金乡县金蜂糕点食品厂 ， 成立于2005年 ， 其前身为起源于清同治八年(公元1869年)的糕点作坊“东长兴” ， 至今已有150多年的历史 。 到清末民国初 ， 东长兴制作的糕点已经名噪一时 ， 被誉为“日进斗金”之商 。 尤其是炸制的红三刀京省驰名 ， 受到达官贵人的追捧 ， 成为老百姓间相互馈赠的佳品 。 济宁当地的民谣曰“吃点心还是丰县的蜂糕、单县的枣包、金乡的红三刀” ， 可见红三刀的受欢迎程度 。
如今 ， 金蜂牌糕点授为食品卫生质量信得过产品 ， “金蜂牌”红三刀、酥皮月饼为山东省传统名吃 。 2007年授予“山东老字号” ， 2011年荣获“中华老字号”称号 。 “金蜂”商标被授予济宁市知名商标 。
泰安：鲁J
赵斌食品有限公司（赵斌）
山东赵斌食品有限公司原名“东平县赵氏糟鱼有限责任公司” ， 生产的赵斌糟鱼源于元、明两代 。
东平县志记载：康熙三十年（1695）赵氏糟鱼在当地就有相当名气 。 乾隆十八年（1753年）郑板桥曾游东平湖 ， 并到赵家（赵斌祖上赵振玉糟鱼店）糟鱼店品尝“赵氏糟鱼” ， 赞叹不已 ， 直呼“此味只应天上有 ， 人间难得几回尝” ， 又咏诗赞美曰“做官山东十一年 ， 不知湖上鲫鱼鲜 ， 今朝偿得君家味 ， 一包糟鱼胜万钱” 。
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