德州市永盛斋扒鸡有限公司（永盛斋）八扒工艺精心制作的神州一奇
1945年 ， 永盛斋创始人刘永海在车站街创建手工作坊永盛斋扒鸡店 。 历经70余年 ， 永盛斋从3人小作坊发展到如今的德州永盛斋扒鸡集团有限公司 ， 集饲养、宰杀、冷藏、加工、餐饮、房产、服务于一体 ， 并荣膺山东省农业产业化重点龙头企业 。
永盛斋扒鸡 ， 传承德州五香脱骨扒鸡制作的“八扒工艺” ， 即“别出型、抹上色、炸起酥、熬老汤、煮熟嫩、煨入味、焖脱骨、控去腻” ， 加工出色香味形质养等多方面都令人叹绝的美味扒鸡 ， 被誉为神奇一奇、中华第一鸡 。
滨州：鲁M
山东惠民武定府酿造有限责任公司（武定府）
滨州惠民县城（清朝为武定府）生产的酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国 ， 人称“武定府酱菜” ， 是山东地方传统名产之一 。 武定府酱菜的生产已有三百多年的历史 。 其传统品种主要有磨茄、包瓜、糖包、酱桃仁、杏仁、水晶莴苣、酱黄瓜、酱花生仁、合锦菜、酱地环、虎皮菜、百工皮等30余种 。
1997年公司在发掘传统品种、整理传统配方与工艺的同时又开发了酱两仁、酱三样、多味辣菜、酱芦笋、酱香菇等新品种 ， 使武定府酱菜形成糖醋类、酱制类、泡渍菜、豆制品类4大系列50多个品种 ， 深受人们喜爱 。
聊城：鲁P
临清市济美酿造有限责任公司（济美）
远香斋的酱菜口味融会南北 ， 其产品有干渍、咸渍、酱渍、酱油、味醋、腐乳制品6大类47个品种 ， 尤以甜酱瓜、小菜、豆腐乳享负盛名 。 甜酱瓜色泽金黄、透明如碧、质地嫩脆 ， 增人食欲 。 豆腐乳色鲜味香、质地细腻、咸淡可口 ， 营养丰富……
1822年（道光二年）济美小菜、豆腐乳被清廷列为御用贡品入宫 ， 誉为“贡品小菜”“进京腐乳”名噪京城 。 清末民初 ， 远香斋更名为“济美酱园” ， 取《左传》“世济其美 ， 不损其名”词句之意 ， 其经营也进入了鼎盛时期 。
时至今日济美酱园已改制为有限责任公司企业 ， 济美人秉承“市场无限大 ， 诚信天地宽”的宗旨 ， 把济美酱菜发展传承下去 。
☆ IN ALL ☆
山东老字号广泛分布在餐饮、零售、食品、医药等众多行业 ， 其拥有的历史品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵 ， 是“厚道鲁商”文化品牌的有力承载 ， 也是中华民族源远流长“工匠精神”的现代见证 。
走过路过的朋友们 ， 看看这些山东的“中华老字号”生产的各类美食产品 ， 如果您是山东人 ， 它们是不是您熟悉的品牌、记忆中的家乡美味 ， 以及那些难忘的往事情怀呢？
济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792） ， 前身为“远香斋” ， 与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名称为江北四大酱园 。
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