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羊肉绝对是御寒的最佳武器 。 冬天的一顿羊肉火锅，会让你饱餐一顿 。 鲜肉鲜嫩，风味独特，还能补气补虚，促进肌肉生长和力量 。
制作方法：
1.准备材料：去骨去筋膜的羊肉，放入冰箱冷藏
2.准备蘸酱：黄瓜条，酱油，醋，香油，花椒油，卤虾油，虾酱，腌韭菜花，料酒，腐乳，芝麻酱，香菜末，腌蒜，炒干辣椒，姜末等 。 可以根据个人口味准备，一人一菜 。 3.羊肉煮好后，可以先放白菜和豆腐，再放上粉条 。 煮开后加盐、味精、胡椒粉，连菜带汤一起食用 。
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椰子鸡火锅是海南的独特吃法，鸡肉的鲜味与椰汁的清甜味道交融在一起，吃起来十分爽口且滋味悠长 。 不管涮上什么食材,都有一种清新独特的滋味，让人吃得舒畅 。
制作方法：
1、准备原料：椰子、土鸡、姜、沙姜、小青柠、小米辣、盐、酱油
2、鸡肉切成小块，洗去血水，椰子从上端开口，倒出椰子水（最好是一个老椰子配一个椰青） 。 过滤掉杂物的椰子水放入姜片，椰肉加到椰汁里烧开，再加入鸡肉煮开，也可以根据自己喜欢加入其他涮菜 。
3、准备蘸料，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开，辣椒切圈，蒜米剁碎 。 在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠 。
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老北京火锅是一种北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱 。 老北京涮羊肉就是正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比 。
制作方法：
1、准备锅底，清汤加入干口蘑、大葱段、老姜片、干海米和小蟹干，加入料酒煮沸 。
2、放入食材，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐，还可以添加自己喜欢的材料涮食 。 先涮毛肚再涮肉然后下菜最后煮杂面 。
3、准备蘸料，纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜等，按自己口味调配 。
以上就是八种特色火锅的家庭版制作方法
您最爱的是哪一种呢？
在家做起来吧！
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