鳕鱼是朝鲜民族最喜爱的鱼类之一 。 有趣的是，Paekfish不仅被称为韩国的“救命鱼”，还让俄罗斯变得富有 。 我们国家也因为它的存在，每年都要占渔民的便宜 。
大鱼的学名是“黄线鳕鱼” 。 这种鱼头部呈三角形，背部有三个背鳍和两个臀鳍，最长体长91cm 。 它是一种科鳕鱼属的海鱼 。
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鲂主要分布在朝鲜半岛沿岸、日本北部、俄罗斯附近的鄂霍次克海等北太平洋海域，广泛存在 。
你可能以为你没吃过明太鱼，但其实我们日常吃的关东煮里的鱼豆腐、蟹棒、鱼饼、竹轮都是明太鱼制品 。 肯德基、麦当劳等快餐业巨头把明太鱼做成炸鱼和汉堡，销往世界各地 。
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不仅如此，在韩国，明太鱼还是一种祈福信仰 。 现在很多韩国人乔迁新居或者新开店铺的时候都会挂明太鱼干，以求平安顺利 。
但在300多年前，明太鱼因其腥臭而不被朝鲜贵族所喜欢，所以当时只有底层民众才会吃这种鱼，而明太鱼命运的转折是因为一场持续数年的饥荒 。
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那时候几乎没有庄稼，能吃的都吃了 。 幸运的是，一位名叫朴明泰的捕鱼专家带领人们捕获了大量的明太鱼，成功挽救了数万人的生命 。 因此，明太鱼被韩国人称为“敏泰鱼”和“救命鱼” 。
后来，虽然饥荒过去了，但吃海星仍是韩国的一种习惯 。 二战后，韩国经济进入高速发展阶段 。 为了捕捞更多的明太鱼，韩国政府花巨资从国外购买大型渔船 。 当韩国有了自己的造船技术后，甚至建造了一批渔船，专门用来捕捞明太鱼 。
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20世纪60年代，韩国成为世界银鱼产量之王，正是由于过度捕捞，银鱼年产量逐渐下降 。
更有甚者，自上世纪90年代以来，全球变暖导致水温大幅上升 。 原本生活在朝鲜半岛东部海域的明太鱼大量北移至水温更适宜的鄂霍次克海 。 俄罗斯毗邻的鄂霍次克海成为继朝鲜半岛之后的又一重要银鱼产地 。
此时，俄罗斯开始捕捞大型海星，年捕获量一度位居世界第一 。 尤其是在2020年，鄂霍次克海以183万只海星的捕获量达到了近20年的捕获量峰值 。
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与韩国不同的是，不缺肉制品的俄罗斯选择将捕捞的明太鱼全部出口，但如果要出口，自然需要加工这一步 。
极寒的天气和落后的加工技术迫使俄罗斯选择其他国家作为加工代理 。 中国凭借地缘优势和完整的工业体系，成为俄罗斯的合作伙伴，共同受益于明台鱼 。
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每年的9、10月份，俄罗斯捕捞海星结束后，俄罗斯的捕捞公司会先将海星进行简单包装，然后存放在冰柜里运到大连港，最后用火车运到吉林延边、辽宁、山东等地晒干 。
海星晒干后，俄罗斯会出口到朝鲜、韩国等主要消费国 。 据统计，吉林延边的加工厂每年加工明太鱼不少于6万吨，产值超过10亿 。
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根据俄罗斯渔业和捕鱼协会(PCA)的最新预测，2021年俄罗斯海星的捕获量将在2020年的基础上增加2~3个百分点，达到188万吨 。
【明太鱼是什么样子的鱼？明太鱼属于哪类鱼，这些常识你应该懂】
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