为什么现在人都不吃猪油？为什么南方人吃猪油反而不胖，一口气看完所有篇章( 二 ) _生活百科

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【为什么现在人都不吃猪油？为什么南方人吃猪油反而不胖，一口气看完所有篇章】菜籽油
特别是其中所含的油酸、亚油酸等成分，具有一定的降血脂、软化血管、延缓衰老的作用。所以特别适合一些中老年人和血脂胆固醇高的人。
但是菜籽油中也含有芥酸，这一点已经被动物实验所证明。如果大量食用，会引起心肌病变，容易引起心肌脂肪沉积和血管壁增厚。因此，对于冠心病或高血压患者来说，还是少摄入菜籽油为好。
1.自榨花生油
生活中很多人特别喜欢去一些小作坊买自榨花生油，以为这些花生油没有添加剂，闻起来很香。
但他们不知道，其实自榨花生油并没有想象中那么健康。因为很多小作坊都在榨油
并不会认真挑选那些花生是否发霉，这就容易造成花生油中的黄曲霉毒素含量超标，这样经常食用的话就会增加诱发癌变的风险。

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自榨花生油
2、开封时间过久的食用油
一般来说，我们在市场上购买的食用油，其保质期在18个月左右，但是我们开封之后，就不能再保存18个月了。
因为，食用油开封之后容易变质，如果开封时间超过3个月的食用油，最好不好食用，过多食用的话容易引起消化不良。

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开封的食用油及时食用
现在市场上的食用油一般都有5升的大瓶装，有些人因为促销购买了这些大瓶装的食用油，但是不能及时吃完，往往有些人一大瓶食用油就吃三四个月。其实这样是不健康的，所以我们在购买食用油的时候，最好就是不要购买大瓶装的，开封之后最好就是能够在短时间内吃完，这样才比较好。
3、氢化植物油
氢化植物油就是由普通植物油，在一定的温度和压力之下，加入氢催化而成的人工油脂，比如日常生活中常见的人造奶油、黄油、奶精、代可可脂等，在一些饼干、蛋糕、牛乳等都可以发现它的身影。