我们通常吃猪肉、羊肉和牛肉 。 其实还有一种肉是最香的 ， 就是我们平时不怎么吃的驴肉 。 四种肉都很适合做饺子或者包子 ， 各有不同的搭配 ， 各有不同的做法 。
这里以这四种肉为例 ， 分别介绍肉馅的制作方法！
【食材】驴肉500g ， 葱姜末 ， 酱油 ， 盐 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 食用油 。
[生产]
1.市场上可以买到新鲜的驴肉 。 首先用清水冲洗干净 ， 洗掉表面的污垢 。
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2、驴肉捣成泥 ， 葱姜洗净切块 ， 最好多放点葱姜 ， 可以用来提鲜 。
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3.锅里放入适量食用油 ， 加热 ， 放凉 ， 放入准备好的驴肉泥 。
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4.加入准备好的葱花和姜末 。
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5.加入适量酱油、盐、耗油和胡椒粉 ， 顺时针搅拌至排骨凸起待用 。
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【食材】牛脑肉400克 ， 葱1根 ， 白糖 ， 蚝油 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 玉米油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 。
[生产]
1.准备一块牛脑肉 ， 洗净 ， 剁成泥 ， 洋葱去皮洗净 ， 切块 。 取少许胡椒粉 ， 用热水浸泡30分钟左右 ， 然后滤出胡椒粉 ， 葱姜切段 。
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2.将牛肉馅放入钢碗中 ， 加入1勺白糖、1勺蚝油、1勺酱油和2勺玉米油 。 顺时针搅拌肉末 ， 腌制片刻 ， 放入葱姜末 。
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3.一边倒过滤好的花椒水 ， 一边顺时针搅拌 ， 分两次倒花椒水 。
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4.边倒边搅拌 ， 直到水分完全吸收 ， 牛肉变硬 ， 肉发粘 。
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5.然后加入准备好的葱花和适量的盐调味 。
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6.顺时针快速搅拌均匀 ， 美味的肉馅就做好了！
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【食材】白菜1棵、瘦猪肉500g、紫葱1根、酱油、蚝油、食用油、盐、姜 。
[生产]
1.白菜、姜、猪肉洗净 ， 葱去皮洗净备用 。
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2.将白菜的叶子和根剥掉 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干水分 。
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【驴肉配什么菜包饺子好吃？驴肉饺子馅做法，很多人都不懂的知识】3.将猪肉、卷心菜、紫洋葱和姜切碎 。
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