人们无法拒绝一份小吃，青蒜炒猪头，光看着就流口水 。
生活中很多人喜欢吃卤菜，外面也有很多卤菜店 。 卤菜也有很多种，比如卤猪头，卖的很好 。 猪头吃起来没那么油腻，但是味道还不错 。 切开后，可以直接食用 。 也可以撒点香菜和调味汁一起拌 。 不管你用哪种方式吃，味道都很好 。
今天推荐的是炒猪头肉 。 猪头肉本身是熟的，再炒一下味道会更好 。 其实和普通炒菜一样 。 炒猪头的时候会加入其他配料，比如一些青蒜，这样炒出来的猪头会更香，闻起来很香，胃口也很大 。 属于不错的配菜 。
【菜名】青蒜炒猪头
【配料】青蒜、猪头肉、大蒜、酱油、鸡精、盐
[烹饪步骤]
1.正式烹饪前，所有的配料都要准备好 。 除了食材，调料也要准备好 。 这个调料也很重要 。 有时候青蒜要嫩一些，嫩的青蒜味道会更好，当然营养也会更充足 。
文章插图
2.猪头肉买的时候会切，也可以直接整块买，然后回家自己切 。 你可以把它切成条，也可以把所有东西切成块 。 把切好的猪头放在盘子里备用 。 然后把蒜切好，当然前提是切干净，切的不能太短，差不多一样长就行 。
文章插图
3.提前剥几瓣蒜，不要剥太多 。 主要是炒菜的时候比较香，这样炒出来的蒜味道更好 。 大蒜去皮后，也要洗净切片备用 。
【猪头肉的做法最正宗的吃法？猪头肉的炒菜大全，这篇文章讲清楚了】
文章插图
4.在炒锅里倒入适量的食用油，不要加太多油 。 加入食用油后，先加热油温，再加入之前切好的蒜片，翻炒几下 。 然后放一些葱花进去，这样蒜片和葱花就可以一起炒了，而且不需要炒很久 。 只需翻炒10秒左右 。
文章插图
5.翻炒蒜瓣和葱，然后加入所有切好的蒜叶 。 翻炒几下，再放入猪头 。 因为青蒜熟的快，所以要在放入青蒜后再放入猪头 。 可以一起放进去，防止青蒜炒久了变老，青蒜的口感不好 。
文章插图
6.加入猪头后翻炒均匀 。 这时候就要根据个人口味添加调料了 。 你要加适量的酱油，主要是老抽和淡酱油 。 小勺可以加一勺，不要加太多，因为猪头本身就是熟的 。 如果酱油加多了，可能会咸 。
文章插图
7.酱油加入后，翻炒至蒜叶变软，再加入适量的盐，少许盐就可以了 。 其实不放盐也没问题，因为酱油本来就咸，盐放多了会很咸，不好吃 。 然后，加一点鸡精关火 。 当然，如果你不喜欢鸡精，也可以不加 。
文章插图
8.就这样，调料基本加完了，然后把食材和调料炒均匀 。 炒好后即可关火 。 只需要准备一个干净的盘子就可以上菜了，这样一盘青蒜炒猪头就做好了 。 看起来很开胃，闻起来有大蒜的味道 。 很开胃，而且是一顿好饭，还是配菜 。
文章插图
【烹饪小贴士】
1.青蒜煮的好，先放锅里炒一下，再放猪头肉进去 。 青蒜不要单独炒，不然炒久了不好吃 。
相关经验推荐
- 猪头肉的做法最正宗的吃法？猪头肉炒什么最好吃，科普动起来，点这里
- 石尾菜的作用及功效？阳春石尾油菜花图片，看完终于明白了！
- 月子里能不能吃羊肉喝羊汤？月子里都炖啥汤，一口气看完这文章
- 女青年手脚冰凉什么原因？手脚冰凉的人吃啥好，一文讲清楚，来！
- 橘子的禁忌有哪些？橘子的忌讳，看完了你就什么都明白
- qq关于爱情的句子
- 中医火罐疗法的操作流程及特征
- 我早有预见，你就是我的将来。
- 伤感签名心好累了2021
- 鹿肉的注意事项有哪些 鹿肉有副作用吗