勺菜是什么,勺菜又叫什么菜,是一篇不错的文章( 五 ) _生活百科

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【原材料】生菜一大颗、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油；
【白灼生菜的做法】
1、买回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干净，
2、碗中加入蒜末和红辣椒丝，泼入热油，加入少许生抽和小半勺白糖，搅拌均匀；
3、锅中水烧开，加入食盐和食用油，食盐和食用油能防止生菜变色，加入生菜，烫10秒钟左右，捞出装盘，倒入准备好的酱汁，清爽解油腻的白灼生菜完成；

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十一、【发财树】——财源滚滚；
西兰花的做法有很多，清炒、白灼、煮汤等等，今天和大家分享一个创意吃法，把西兰花摆个造型，做成发财树的模样，寓意新的一年发大财，财源滚滚来；

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【原材料】西兰花一个、胡萝卜、大蒜、食盐、食用油；
【发财树的做法】
1、西兰花先上半部分剪下来，对半切开，西兰花的梗也对半切开，放在清水中清洗干净；胡萝卜用模具压成花朵的形状，香菇清洗干净之后切成薄片，大蒜切成蒜末；
2、锅中烧水，水开之后加入食盐和食用油，把清洗干净沥干水分的西兰花倒进锅中，焯熟捞出来过凉水，然后把香菇和胡萝卜也放进去焯水，煮到食材变软捞出；
3、焯熟的食材摆盘，树干是西兰花的梗，树冠是西兰花，下面的土壤用香菇片，树冠上再点缀几朵胡萝卜花，一颗好看的“发财树”完成，
4、另起一锅，锅中加少许食用油，加入蒜末爆香，爆香之后加入适量的清水，开始调味，食盐和少许蚝油提鲜，搅拌到调料化开，加少许玉米淀粉水勾芡，不用太厚，稍微薄一点，把勾芡好的酱汁淋上去，颜值高寓意好的发财树完成；小朋友也会更喜欢；

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——————【甜点】————
十二、【八宝饭】——蒸蒸日上；
想要做出好吃的八宝饭，很重要的一点就是蒸，蒸的时间足够，做出来的八宝饭才能又软又糯，味道非常好，所以八宝饭有着蒸蒸日上的寓意；

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【原材料】糯米适量、红枣、莲子、腰果、葡萄干、核桃仁、蜜枣、桂圆干、豆沙、猪油、白砂糖；
【八宝饭的做法】
1、八宝饭一次可以多做一些，稍微多一点的糯米清洗干净，提前一晚上浸泡，浸泡好之后，再次清洗干净，放在电饭锅中，加入刚好没过糯米的清水，按“煮饭键”，把糯米饭煮熟；
2、糯米饭煮好之后要趁热搅拌，倒在一个大盆中，加入猪油和白糖，把食材完全搅拌均匀；
3、糯米饭准备好之后，取一个大小合适的碗，在碗底抹上一层猪油防粘，再放上自己喜欢的干果，干果的用量和选择根据自己喜好决定；碗底辅料铺好之后先盖上一层糯米饭，压实，然后中间放上一些自制红豆沙，再往碗里铺上一层糯米饭，把糯米饭压平实，这样一个八宝饭就做好了；
4、做好的八宝饭上面盖上一个盘子，冷水上锅蒸，水开再蒸一个小时，蒸好之后倒扣在盆中，软糯香甜的八宝饭完成；
5、一次做的比较多，吃不完的放在冰箱冷藏保存能保存1周，冷冻保存能保存半年，要吃的时候取出来蒸一蒸；