详细做法：
1、食材准备好；
2.豆腐切成长片 ， 虾仁洗净 ， 切段 ， 鸡蛋加点盐打散 ， 香菜切段；
3.锅中加入清水 ， 放入豆腐和虾仁 ， 大火烧开转中火煮至虾仁变色；
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4.拌入紫菜 ， 加盐调味 ， 倒入水淀粉勾芡；
5.倒入蛋液搅拌成蛋花状；
6.加入香菜 ， 倒入少许香油 ， 关火出锅 。
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