羊肉适合和哪种食物一起炖,羊肉和什么搭配才好,认知篇文章,看这 _生活百科

现在立冬已过，一年中吃羊肉的最佳时间又来了。
【羊肉适合和哪种食物一起炖,羊肉和什么搭配才好,认知篇文章,看这】说到羊肉，你首先想到的是什么？是街边美味的孜然肉串，还是火锅店开胃的羊肉火锅，还是家里简单的炖羊肉？
冬天吃羊肉可以补虚补肾。
中医认为，羊肉味甘性热，营养丰富，能益气补虚，最适合冬季进补。

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李时珍在《本草纲目》中说， “羊肉能温中补虚，补中益气，开胃强身，益肾气，利胆明目，治虚寒，五劳七伤” 。
与猪肉相比，羊肉脂肪含量低，富含蛋白质、维生素B1、B2、B6、铁、锌和硒。经常吃有助于提高身体免疫力。
另外，羊肉肉质细嫩，容易消化，热量高。经常食用可以促进血液循环，增强御寒能力。中青年人和身体虚弱的老年人也适合食用。
羊肉的最佳搭档原来是.
烹饪羊肉有很多种方法，比如煎、炸、烤、烤、蘸和涮.层出不穷，也有很多合作伙伴。这些是常见的：
最常见的伴侣：萝卜
炖羊肉萝卜可以说是常见的家常菜了。
萝卜性平，微寒，能清火，有化痰止咳、温中益气的功效；羊肉性温，能温中补肾。将它们一起烹饪，既能平复饮食中的暑热，又能补肾壮阳，缓解四肢冰冷等症状。

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萝卜炖羊肉
材料：萝卜500克，羊肉250克，葱姜少许。
做法：羊肉、萝卜切块焯水，锅中放油，放入糖和羊肉，翻炒上色，放入酱油和葱姜，炒匀。加入适量清水，大火烧开，放入料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，炖至入味。
最佳搭档：当归和生姜
要说羊肉是最佳搭档，那还得是当归和生姜。

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早在两千多年前，医圣张仲景《伤寒论》就有当归生姜羊肉汤的记载。
与萝卜相比，当归能补血，性温，有养血活血的功效。生姜作为常用中药，温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美食。本品性温，能温中补虚。
三者结合，不仅能滋养身体，温通经络，还能起到双倍的补肾补血的功效。
当归羊汤
材料：当归10克，生姜一小块(拇指长，两指粗大小) ，羊肉100克。
做法：将羊肉洗净切块，放入砂锅中。生姜切片，当归洗净，用纱布包好生姜和当归，放入砂锅中。砂锅加水后，大火烧开，再用小火煨两个小时左右。加点盐，吃肉喝汤。
功效：养血活血，温阳散寒。
小贴士：去羊肉选伴侣。
羊肉的气味主要来源于羊肉中的挥发性脂肪酸。烹饪时，加入一些调料去除羊肉的膻味，如大葱、橘皮、孜然、料酒、酱油等。可以轻松去除羊肉的膻味，保持新鲜。
吃羊肉要注意这两点。
1.不要吃这种人
羊肉性热，经常抽烟喝酒，容易上火生疮。经常口干口苦、体质偏热的人，最好少吃或不吃羊肉。
羊肉味甘性温，肝病患者如果大量食用，可能会影响自身的新陈代谢，导致肝炎加重。再者，羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质的大量摄入会增加肝脏的负担，诱发肝病的发作。
2.吃完羊肉不要急着喝茶。
羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸。吃完羊肉马上喝茶会产生一种叫单宁酸蛋白的物质，容易引起便秘。