白醋泡冰糖大蒜有什么用处？冰糖泡大蒜4个好处，想看，就点击这里 _生活百科

嗨，大家好，晚上好。接下来，让我们如约而至，分享美食时光。民以食为天，食以安命。
福利来了。泡腊八蒜又辣又酸又脆。喜欢吃就赶紧学。
【泡腊八蒜】
1.准备一些紫蒜，米醋，盐，糖。紫皮蒜泡的腊八蒜比白皮蒜好吃，脆。紫蒜去皮，蒜瓣全部剥掉，不要清洗。用刀把两端都切掉，这样更容易入味，也更香。

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2.准备一个玻璃瓶，用开水烫一下，用高度白酒擦干净，放在阴凉通风处晾干。泡蒜容器里不能有水，不然会坏掉。

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3.将蒜瓣放入干燥的玻璃瓶中，加入一勺盐。盐的作用是消毒杀菌，可以保证腊八蒜不变质，更入味。

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4.加一把冰糖，不要加太多。糖的作用是中和大蒜的辣味。加多了会变成糖醋蒜，不是腊八蒜的味道。

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5.倒入适量米醋，不用蒜瓣和冰糖。盖上盖子，放在温度高的地方，比如暖气片。一天之后就变绿了，一般一周就完全变绿了。腊八蒜腌制后，放在阴凉通风处或冰箱中保存。带着它。

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这种方法特别简单，但有两点需要注意：
1.选择合适的材料浸泡腊八蒜。你必须用紫蒜和米醋。米醋色淡、酸、香、脆、绿。
2.腊八蒜高温浸泡。温度越高，变绿越快。如果室内温度低，可以放在灶台附近。
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