四川饮食习惯引起的疾病？饮食引发的疾病，牢记这几个重点 _生活百科

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在电影《乌海》中与图门合作过的黄轩发表微博追思：
上个月，我们一起宣传电影。一如既往的坚韧幽默！我没想到你会这么突然离开。很荣幸能和你有短暂的合作，很高兴认识你！涂老师，一路走好。我会想你的。
网友也表示震惊。

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1985年，屠男凭借电影《成吉思汗》进入演艺圈，代表作有电影《悲情布鲁克》《告别》等。他还出演了电视剧《闯关东》《贞观长歌》《笑傲江湖》。
因饰演成吉思汗、吴三桂、黎杰汗、安禄山、左冷禅等，被业界戏称为“王公贵族专业户” 。又因多次扮演成吉思汗而被称为“成吉思汗专业户” 。

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其实在屠男之前娱乐圈就已经有很多人死于食道癌了。
2021年11月10日，中国广播事业的领军人物张松因食道癌晚期治疗去世。
2014年11月20日，被多家媒体称为“香港电影大亨”的向华生因食道癌去世，享年64岁。
为什么食道癌这么危险？应该如何预防？
01
一半的食道癌在中国。
四川高发！
据统计，食管癌发病率在我国恶性肿瘤中居第五位，死亡率居第四位。
全世界，这个毒瘤偏爱中国人。举个例子，如果全世界每年有100个癌症患者，其中51个是中国人。
而且在我国辽阔的疆域中，川北(盐亭、阆中、巴中、仪陇地区)是三大高发区之一，常以家族癌的形式出现。

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华西医院胸外科主任陈教授曾在接受小康美采访时介绍：
食管癌的发生非常复杂，其中遗传因素对食管癌的发生有一定的作用，但作用绝不是那么大。比如这个家族都有食道癌，遗传可能只占一小部分原因。共同的生活习惯和共同的生活区域可能有更大的关系，这也是食管癌扎堆的原因。
吸烟对食管腺癌有明显作用，尼古丁进入体内对食管抗反流功能有影响。
而且酒精进入人体，从健康的角度来看，没有任何好处，而且现有的研究发现：
喝酒后脸红的人比喝酒后不脸红的人患食道癌的风险高20~21倍，这是因为乙醛脱氢酶ALDH2的功能异常。
另外，喜欢吃腌制食品的人(腊肉、咸菜等。 )、硬食、新鲜蔬果等。其生活环境的土壤中缺乏某些微量元素和维生素，胃食管反流病、巴雷特食管等疾病都容易诱发食管癌。
02
经常吃火锅容易吗？
警惕火锅的四宗罪！
众所周知，食管癌常见的危险因素与饮食有关。
一般来说，温度越高，危险性越高。
所以很多人，尤其是四川人，开始担心吃火锅会不会增加患癌风险。
陈教授说：不幸的是，火锅确实有加速食道癌的“四宗罪”:
1.温度过高：食道的体温是38，但是吃火锅的时候不小心吃了60 ~ 70的食物，会对食道造成很大的伤害。反复作用后，炎症可能发展为癌症；
2.锅里的添加剂：火锅里的添加剂可能会产生致癌物质；
3.特色蘸酱：在北方，火锅常用的蘸酱有芝麻酱、果汁等。而在四川，火锅用的蘸酱一般是麻油和原汤， “油”这种介质导热比麻酱、果汁等快。会给食道带来更大的伤害；
4.食道异物：火锅呈白色时，口腔黏膜对食物感觉非常敏感。如果底料比较辣，口腔黏膜感觉不太敏感，不容易感觉到硬骨头。一旦刮伤食道，很容易引起感染。