黑芝麻的可塑性真的很惊人 。 以前是用来装点蛋糕、甜点之类的 ， 或者直接用现成的黑芝麻糊做成馅 ， 包在汤圆和馒头里 ， 吃起来特别好吃~这种我很向往的黑芝麻吐司 ， 大学的时候做过一次 ， 不过当时急着出门上学 。 再加上天气冷 ， 面团一天都没有发酵好 ， 所以以失败告终 。 这次休息只是又一次挑战 ， 拔掉多年前种下的草~
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做黑芝麻馅的一个便捷方法就是直接买现成的黑芝麻糊(当然这是因为我懒 。 如果可以 ， 也可以将黑芝麻炒熟 ， 用粉碎机磨成细黑芝麻粉) 。 将其与融化的黄油混合 ， 加入带有椰子味道的椰子酱 ， 然后将其厚厚地涂在面团表面 。 烤吐司叫一绝！
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黑芝麻糊只能冲？从此告别单一的吃法 ， 用一碗面粉和一个鸡蛋 ， 包裹着香甜黑芝麻的软面包 ， 做出味道浓郁 ， 香味浓郁的早餐~
黑芝麻吐司
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材料：高筋面粉500克、盐3克、糖60克、酵母5克、鸡蛋1个、黄油40克 。 黑芝麻1袋 ， 椰子20g 。
制作流程：1 。 将高筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、糖放入厨师的机器中 ， 根据面粉的吸水性加入适量的水 ， 开始揉面 。
2.面团大致成型后 ， 加入室温软化的黄油(约15g) ， 继续低速揉面 。 你可以从面团中拉出一层坚韧的薄膜 。
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3.第一次室温发酵面团 ， 发酵至2倍大小 。 戳一个洞 ， 面团就不会缩回去了 。
4.你可以利用面团的空隙做黑芝麻馅 。 将剩余的黄油(约25g)融化在绝缘水中 ， 加入黑芝麻糊和椰子 ， 搅拌均匀 。
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5.面团发酵后 ， 取出排气 。 分成三份 ， 放松10分钟左右 。
6.拿一块面团擀开 。 试着把它卷成长方形 ， 中间夹一层黑芝麻 。 从上到下卷起来 ， 在收口处捏一下 。
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7.将擀好的面团切成四条 ， 按照四股编法编好 ， 放入吐司盒中 。
8.把剩下的面团依次做好 ， 放入烤面包盒 。
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9.烤箱里放一碗热水 ， 30度上下加热 ， 进行第二次发酵 。 发酵后是原来的两倍大 。
10.预热烤箱 ， 在190度上下加热约30—40分钟 。
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烤好后取出 ， 倒过来放凉 。
宽松柔软 ， 乳脂状~
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哈哈 ， 吃吧~
【黑芝麻糊和什么一起吃最好？黑芝麻糊能怎么吃，这篇长文写得好】
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小贴士：1 。 烤箱设置仅供参考！
2.黑芝麻建议涂的厚一点 ， 这样烤出来味道更好！
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