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图片来自电影美食录
一勺豆豉油倒在冻好的米皮上 。 白色的冻米皮上沾着黑色的豆豉油 ， 咸香爽滑 。 入口很惊艳 ， 很好吃 。 没人爱 。
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泥鳅粉干
泥鳅粉干最大的亮点在于它加入了酒糟 ， 使得其风味更为独特 。
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图片来自G嘢喵喵
吃时加上沙县特制的辣椒酱 ， 酸爽入味 ， 泥鳅润滑可口 ， 粉干爽滑软韧 ， 满嘴的软 ， 滑 ， 鲜 ， 香 ， 辣！
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图片来自乔依酱跪求加班退散
南霞泥鳅粉（现名：炖品世家）：
沙县府西路171号（交通局附近）
烫嘴豆腐
烫嘴豆腐 ， 食时烫口 ， 汤味香纯、清香 。
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图片来自嘟嘟嘴134508
因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到大家的欢迎 。
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图片来自浪味仙的秘密
黄豆干
在沙县城关的街头巷尾 ， 都有烤豆干的小食摊 。 摊主支着烤网 ， 用炭火慢焙烤着豆干 ， 食客们就坐在边上的小凳子上家长里短唠着嗑儿等着 。
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图片来自花果山小秘密
黄豆干傲娇有韧劲 ， 不论如何扭曲、拉扯豆干都能保持原形 ， 欢迎来“撕”~
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图片来自哇你有这么好吃啊
阿眉黄豆干：建国路22号
烧卖
在你印象中吃到的烧卖是不是都为糯米加肉馅的？沙县的烧卖可不一样 ， 它的馅可是由粉丝和肉丁组成 。 不同的店有不同的风味 。 有的会加香葱 ， 萝卜丁来丰富口感 。
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图片来自带着味蕾去旅行FZ
它形如石榴 ， 洁白晶莹 ， 馅多皮薄 。 加上沙县特有的豆豉油 ， 一口下去 ， 烧卖的爽滑 ， 豆豉油的咸鲜 ， 绝对让你不忘~
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图片来自Vow_吴玮凡
佳兰烧卖：沙县府前中路91号
阿土烧卖：沙县建国路22号
板鸭
“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭” 。 宋朝宰相李纲谪居沙县时 ， 赞誉沙县板鸭为“禽肉上品” 。
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图片来自槐安之
沙县板鸭成品香气浓郁 ， 肉质结实紧密 ， 油润亮泽 。 整只上笼蒸20分钟 ， 冷却切块 ， 浓香扑鼻 ， 肥而不腻 ， 很有嚼头 ， 是绝佳的下酒好菜 。
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图片来自阿仙仙女
郑湖胡记杜坑板鸭：沙县小吃文化城
芋饺
沙县的芋饺以夏茂镇上最为出名 。 它做工细、配料精 ， 既可拌食 ， 也可煮食 。 成品入口润滑并有清香 。
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图片来自草西猪猪
芋饺呈三角形 ， 用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮 ， 馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等 。
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