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小麦胚芽营养价值很高 。
小麦胚芽的营养价值很高 ， 但很多人不知道如何更科学地食用 。 其实很简单 。 好吃又有营养 ， 这才是我们吃的最终目的 。
小麦胚芽可以直接食用 。
最有营养的吃法是加牛奶 。
食用方法简单 。 很多人吃麦胚的时候 ， 选择在煮饭或者粥的时候添加 。 其实麦胚本身就很干净 ， 可以直接吃 。 宝鸡营养学会国家一级营养师王良说 ， 麦胚最简单、最方便、最有营养的吃法是添加到牛奶、饮料、面包等食物中 ， 不需要特殊烹饪 。
食用范围广 。 麦胚适合各类人群 ， 老少皆宜 ， 无副作用 。 此外 ， 小麦胚芽营养均衡 ， 富含生长发育所必需的营养物质 。 适用于便秘、糖尿病、心血管疾病等患者 。 坚持经常吃麦胚有利于缓解病情 。 不如当早餐享用 ， 一日三餐也可以随餐食用 。
一般来说 ， 125g适合2 ~ 3人 ， 每人每天3次 ， 每次2勺 。 孩子可以根据自己的胃口减少 。
牛奶小麦胚芽
可以补充维生素E、钙、蛋白质 。
既然都说小麦胚芽最适合和牛奶一起直接食用 ， 早餐牛奶也不能幸免 。 所以有些上班族经常在办公室放一些麦胚和牛奶同时饮用 。
可能有人会问 ， 为什么小麦胚芽和牛奶的组合会被如此推崇 ， 有没有关于营养的东西？
王良说 ， 首先要说的是 ， 小麦胚芽和牛奶非常合理 ， 值得称赞 。
牛奶和小麦胚芽都是高营养食品 ， 富含人体所需的多种营养素 ， 营养结构也各不相同 。 麦胚中最珍贵的营养成分是omega-3脂肪酸和维生素E ， 其中维生素E维持细胞的活性 ， 具有良好的抗氧化作用 。 缺乏维生素E会导致动脉粥样硬化、老年退行性疾病等 ， 还会影响青少年大脑的发育 。 因此 ， 有孩子的家庭不妨在饮食中适当注意维生素E的补充 ， 尤其是对于学业负担较重的孩子 。 同时 ， 中老年人也可以通过吃麦胚来摄取更多的维生素E 。 牛奶中主要补充钙和蛋白质 。
小麦胚芽和牛奶的结合 ， 基本可以实现动物营养和植物营养的互补 。 更重要的是 ， 维生素E是一种珍贵的维生素 ， 也是一种脂溶性维生素 。 因此 ， 当它们遇到脂肪时 ， 可以促进人体对维生素E的吸收 。
牛奶中 ， 每100克牛奶中的脂肪含量约为3克 。 虽然脂肪含量不是很高 ， 但是可以帮助和促进人体对维生素E的吸收 。 两者结合可以说是事半功倍 。 但这两种食物所含的碳水化合物总量并不是很高 ， 所以不要单独作为早餐食用 。 另外吃一些谷类主食比较好 。
【胚芽五谷有什么营养？胚芽食物都有哪些，点击这里由此进入了解】小麦胚芽除了配牛奶 ， 还可以根据个人口味 ， 加入适量的豆浆、蛋白粉、谷物粉或其他调味品进行冲泡 。
牛奶小麦胚芽大米 ， 老和年轻的咸宜
也可以搭配其他种类的粗粮 。
小麦胚芽也可以直接用来煮粥、蒸饭 ， 加入适量的小麦胚芽即可使用 。 当然 ， 为了更丰富的口感和营养 ， 还可以用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚粥、麦胚米等 。
但是要特别注意的是 ， 用小麦胚芽做的粥 ， 不需要特别煮 。 粥煮好后 ， 加入小麦胚芽 ， 搅拌均匀 ， 煮20 ~ 30秒！另外因为小麦胚芽会生长 ， 粥可以煮的稀一点 ， 加进去之后自然会变稠！推荐的比例是1份小麦胚芽和8份水 。
小麦胚芽的各种好处注定了妈妈们对它青睐有加 ， 但小宝宝们未必买账 。 王良老师特意为妈妈们推荐了一款牛奶味的小麦胚芽米 ， 保证老少皆宜 。
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