文章插图
在开始正文之前， 也是困扰我很久的一个问题， 就是面条口袋怎么打开 。 一直以来， 我都很头疼这个线怎么拉才能开 。 最后我直接用剪刀剪了 。 买面的时候， 我特意问了卖面的大姐 。 和口袋面对面， 用右边的这根绳子解开蓝白相间的绳子， 然后两边一起拉就打开了 。 真的解决了困扰我很久的问题， 哈哈！
文章插图
买面的时候发现家里还有前几天磨好的黑芝麻 。 我突发奇想做了一个黑芝麻酥饼 。 酥脆的甜点对很多人来说都是不可抗拒的， 加上黑芝麻诱人的香味， 让人欲罢不能 。 但需要注意的是， 猪油是中式点心， 尤其是糕点必备的 。 只有猪油能让糕点更脆更香， 其他油品不可替代 。 当然， 我家里没有现成的猪油， 只能用植物油代替 。 酥化效果比较差， 但还是酥香的， 分享给大家 。 如果家里有猪油， 直接更换会更好吃 。
文章插图
最好用低筋面粉， 因为面筋含量过高会严重影响糕点的酥脆效果 。 家里不常用低筋面粉， 我就买中筋面粉， 这是标准面粉 。 特别适合做煎饼之类的 。 当然， 包饺子的馒头还是要高筋的， 不仅更结实， 而且更香 。 还是那句话， 想要好的糕点效果， 就要在低筋面粉中加入猪油 。
中筋面粉500克， 油150克， 盐少许， 5克左右 。 这里用的油是葵花油， 味道比较清淡， 不会影响整体口感 。 也可以用色拉油或者玉米油 。 花生油之类的不合适， 本身口味太重 。
文章插图
加入300毫升清水， 搅拌成絮状 。
【芝麻馅简单易做的吃法？芝麻馅能做什么点心，详细讲解，不懂来】
文章插图
揉好面团后， 醒发30分钟， 让水和油与面粉充分混合 。
文章插图
取200克面粉加150克油做糕点 。
文章插图
搅拌均匀， 形成面团， 待用 。
文章插图
在黑芝麻粉中加入一半的糖和等量的黄油 。 只要糖和黄油的比例是任意的， 这个看个人喜好 。 加入黄油是为了将芝麻粉搅拌成馅， 并增加味道 。 当然， 如果有猪油， 那就更好了 。
文章插图
将醒发好的面团揉匀， 分成等份， 面点也分成等量 。
文章插图
揉面， 压平， 加入面皮 。 面团和油酥点心的比例大约是二比一， 即两个面团和一个油酥点心的数量 。
文章插图
包好后搓圆， 擀出长长的面团 。
文章插图
然后从一端卷起来， 稍微搓成长条 。
文章插图
只要把两端对折， 压成糕点就行了 。 这个步骤可以再次重复 。 这种糕点层数较多， 每一层都比较薄， 所以最后会很脆很香 。
相关经验推荐
- 花生馅能做什么好吃的？面包花生馅制作，经验之谈，非常有用
- 胃不好的人能吃什么小零食？胃病常备小零食，原来诀窍这么简单
- 牛肉馅饺子怎么调馅没有膻味 牛肉馅饺子怎样不膻
- 甜玉米煮汤的做法大全？罐装甜玉米怎么做好吃，此文章简单靠谱
- 黑芝麻怎么吃好吃？黑芝麻糕，看完，会有全新的认知
- 西米露的做法 简单做出美味西米露
- 黑芝麻可以做什么零食 黑芝麻零食有哪些
- 女性每天吃白芝麻好吗 女人每天吃白芝麻好吗
- 米糊涂和小米有什么不同？小米黄小米哪里不同，学会，轻松又简单
- 清炒虾仁最简单的做法 怎么做清炒虾仁