根茎类蔬菜用什么药？根茎蔬菜大全图片，注意这3个问题( 三 ) _生活百科

文章插图

【根茎类蔬菜用什么药？根茎蔬菜大全图片，注意这3个问题】————【香辣土豆片】————
【原材料】土豆、小米辣、大蒜、孜然粉、孜然粒、干辣椒段、干辣椒粉、干辣椒面、白芝麻、小葱、香菜、食盐、生抽、蚝油、白糖；
【香辣土豆片的做法】
1、土豆清洗干净，去皮切成稍微厚一点的土豆片，土豆片放在大盆中洗掉表面多余的淀粉，浸泡在水中备用；
2、配料根据主要原料的多少来准备，适量的小米辣切成圈、大蒜切成蒜末、孜然粉、孜然粒、干辣椒段、干辣椒粉、干辣椒面、白芝麻这些调料的配比都是1:1，小葱和香菜没有要求，喜欢得多放一些，不喜欢的少放一些；
3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入小米辣和一半的蒜末，翻炒出香味，下入沥干水分的土豆片，大火翻炒；
4、翻炒到土豆片边缘变透明，中间还是硬芯的状态，开始调味，加一小勺食盐、少许生抽、蚝油、一小勺白糖提鲜，再加入准备好的香料，翻炒到土豆片全部变色；
5、最后加入剩下的一半蒜末、香菜和葱段，翻炒均匀，关火出锅，香喷喷的香辣土豆片完成；