蔡晶晶介绍 ， 我们每天吃的食物 ， 大部分都有“热量” 。 食物在消化吸收和代谢转化的过程中 ， 会消耗额外的能量 ， 同时增加身体散热 ， 也就是食物热效应 。
不同的食物成分有不同的热效应 ， 其中热量散发的能量约占蛋白质所含能量的30% 。 一个鸡蛋约60克 ， 蛋白质含量7-8克 ， 在体内转化为30千卡左右 ， 30%为9千卡 。 而且这个多出来的热量不会影响体温 ， 所以说发烧就不能吃鸡蛋是不科学的 。
况且人发烧时身体的能量消耗比平时大 ， 更要注意补充能量和营养 。 鸡蛋的适量不能少 。
6.肾病不能吃豆制品吗？注意数量 。
传统上认为肾病患者不宜食用大豆及豆制品 ， 因为大豆蛋白的生物效价低且含有较多的非必需氨基酸 ， 大豆的摄入会加重肾脏损害 。
但是“可以吃”和“放开吃”是两回事 。 毕竟慢性肾脏病患者每天的蛋白质摄入量是要控制的 。 如何吃 ， 要根据肾功能的程度 ， 在医生和营养师的指导下进行 。
7.有结石就不能喝牛奶吗？最好早上喝 。
因为牛奶含钙量较高 ， 而泌尿系统结石大多含有钙盐 ， 所以很多人认为结石患者千万不要喝牛奶 。 其实这个结论不够科学 。
这是因为人体也需要钙盐来维持基本的代谢和生理功能 。 喝奶后2 ~ 3小时 ， 是钙通过肾脏排泄的高峰 。 如果喝完牛奶后长时间处于静止状态或少喝水 ， 结石形成和复发的概率会大大增加 。
所以睡前喝牛奶不是一个好习惯 。 建议患有结石的人早上喝牛奶 。 并适当控制摄入量 。
8.癌症患者不能吃红肉？注意摄入量和烹饪方法 。
吃太多红肉的人患结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌和其他肿瘤的风险增加 。 那么 ， 肿瘤患者不能吃红肉吗？
红肉中猪肉的脂肪含量最高 ， 其次是羊肉和牛肉 。 即使在瘦肉中 ， 仍然有相当数量的脂肪 。 比如瘦猪肉的脂肪含量是6.2% ， 瘦绵羊的脂肪含量是3.9% ， 瘦牛肉的脂肪含量是2.3% 。 正常食用不会致癌 。
然而 ， 加工过的肉通常经过腌制、烟熏、烘烤等处理 。 而且这样的处理方式经常发生 。
苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物 。 肿瘤患者要尽量不吃 。
9、身上有伤口不能吃发物？没有科学依据 。
“身上有伤口 ， 别吃‘发物’ ， 否则会影响伤口愈合 ， ”这一观点广泛流传 ， 甚至网上还能看到长长的“发物”名单 ， 如韭菜、辣椒、海鲜、牛羊肉等 。
此外 ， 伤口愈合受多方面因素影响 ， 一个是局部因素 ， 包括感染、组织受压缺血缺氧等；另一个则是全身性因素 ， 包括营养摄入、免疫力和年龄因素等 。 这其中感染往往是伤口愈合的大敌 ， 伤口感染与病原微生物污染有关 ， 而目前并没有证据显示食物会增加伤口感染率 。
校对：臧恒佳
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【手术后十种发物不能吃？癌症最怕三种红肉，活了30年，看完懂了】
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