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今天是8月吉林西线之旅的第四天 。 行前被告知路线比较偏 ， 条件比较艰苦 ， 要做好吃住的心理准备 。 然而 ， 这次旅行总是带来惊喜 。 原生态的自然风光 ， 厚重的历史文化 ， 这里暂且不谈 。 就说这一路的美食和行前说的条件形成强烈对比 ， 却给我们带来了很多惊喜 。
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我们在查干湖的时候 ， 吃的都是鱼宴 ， 是不折不扣的做法 。 它不仅美味 ， 而且重量惊人 。 十几斤、二十几斤的肥头鱼 ， 基本上被认为是家常便饭 。 到了白城 ， 我们先品尝了通榆的全牛宴 ， 然后吃了洮南的全驴宴 。 此外 ， 牛和驴都是当地科尔沁草原上的优质品种 。
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北方有句谚语：“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 这是人们对驴肉的赞美 。 龙肉是个传说 ， 没人吃过 ， 但却是至高无上的存在 。 驴肉可以与之相提并论 ， 可想而知它在人们心目中的地位是鲜嫩嫩的 ， 有补气补虚的作用 ， 一直深受人们的喜爱 。 前两天于凡和大家分享了全鱼宴和全牛宴 ， 那么今天 ， 我就和大家分享全驴宴 。
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这是驴宴的主菜 ， 一大盘驴脸 。 据说做这样一道菜要半天 。 需要取新鲜的驴脸 ， 用流水浸泡四到五个小时 ， 再用清水炒熟 ， 最后用秘制汤汁煮 。 保持热度至关重要 。
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【驴肉拼盘】包括驴鞭、驴心、驴肝、驴腰 ， 还有店里做的香肠 。 驴鞭 ， 俗称驴鞭三件 ， 具有催乳、补气血、提高免疫力、美容养颜、壮阳补肾等功效 。 驴心是一种低脂肪低胆固醇的食物 ， 有护心养肝的功效 。 驴肝富含铁 ， 是最常用的补血食物 ， 而驴腰也是肾 ， 据说有很好的补肾气精的功效 。
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【酱香驴蹄筋肉】看起来和牛蹄筋肉差不多 ， 但是味道不一样 。 据店家介绍 ， 做法是将新鲜的驴蹄筋肉用流水浸泡4-5小时 ， 以放血水浸泡为宜 ， 再用秘制老汤熬制 。 这种肉色泽红艳 ， 咸鲜可口 ， 醇香四溢 。
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【驴肉土豆】土豆是当地的新鲜土豆 ， 油炸 ， 然后焖到驴肉熟透变软 。
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【驴肉炖豆腐】豆腐自然是从底部 。 选用当地优质大豆制成的石磨豆腐 ， 使其既有豆腐的清香 ， 又有驴肉的坚韧 。 这种吃法在南方很少见 ， 所以还是值得一尝 。
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【冬瓜炖驴肉】驴汤入口香甜醇厚 ， 鲜美的汤味让人心肺舒畅 ， 让人食欲大增 。
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【驴肉白面饺子】顾名思义 ， 这是一种用顶级驴肉和白面包做成的饺子 。 可以蒸 ， 蘸酱吃味道更鲜 。
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【驴肉荞面饺子】和上面的饺子差不多 ， 只是大一点 。 不过饺子皮是荞面做的 ， 粗粮味比较多 ， 口感应该不错 。 但是 ， 由于它的体积较大 ， 于凡没有吃它 ， 所以我不敢妄下结论 。
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