寒食的节日风俗习惯？寒食表示哪个节日，好文章摘抄好了 _生活百科

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寒食节，又称“无烟节”、“寒食节”、“百五节” 。夏历冬至后一百零五天，清明节前一两天。这一天禁止吸烟，只吃冷食，所以被称为“寒食节” 。在后世的发展中，祭祀祭扫、散步、荡秋千、蹴鞠、勾搭、斗蛋等习俗逐渐增多。持续了两千多年的寒食节前后，一度被称为最大的民间祭奠日。
冷食的起源
据史书记载，春秋时期，晋国的儿子重耳为了避祸，流亡他国十九年，他的大臣介子推一直跟在身边，不离不弃。甚至“削股” 。
重耳努力成为著名的君主“晋文公” 。但是介子推不求利，就和母亲隐居到绵山。晋文公下令释放火烧山，以迫使他满足他的山。介子推不肯出山，最终被火烧死。
晋文公感受到了忠臣的忠诚，把他葬在绵山，建了一座庙，并下令介子推死的那天禁火禁寒，以示哀悼。这就是“寒食节”的由来。
在清初汤若望历法改革之前，清明节定在寒食节之后的两天。唐变法后，寒食节在清明节的前一天举行。现代的二十四节气遵循唐的规律，所以寒食节是清明节的前一天。

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冷食习俗
禁止烹饪(在某些日子)
寒食节在古代也被称为“禁烟节” 。每个家庭都被禁止生火和吃冷食。但由于中国人对圣贤的执着追求，从东汉到南北朝屡禁不止，繁荣一时，唐朝皇室认可并参与其中。苏轼《望江南超然台作》《让新火尝新茶》指诗人寒食后烹茶的行为。山西禁火寒食的民俗多为一天，只有少数地方仍习惯禁火三天。
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白族
寒食节期间，在南北朝至唐代以前被视为“野祭” 。到了唐代，编入《开元礼》《卷八十七，王公以下拜扫(附拜扫供寒食)》，成为官方认可和提倡的吉祥礼品之一。后来演变成皇家陵墓；官员祭祀孔庙和圣贤；人们去上坟，等等。一家人或者一群人一起去祖坟，祭品，加土，挂纸钱。然后，他们把燕子和蛇兔撒在坟顶上滚下来，用柳枝或葛针穿起来，放在房间的高处，表示祖先受到保佑。

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规定饮食
寒性食物有凉粥、凉面、凉糊、绿米饭、凉粉等。冷食祭品有面燕、蛇碟兔、枣糕、精黑麦、神冻等。饮料有春酒、新茶、清泉、甜水等几十种。大多寓意深刻，比如祭祀蛇兔，有句俗语叫“蛇兔必富” 。
山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，习惯将奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方块，晒干，然后在土中炒熟)作为寒食日的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(就是把五谷杂粮炒熟，拌上各种干果脯，磨成面) 。
在寒食节期间，民间习俗以蒸冷燕来庆祝。面粉是用来捏燕子、鸣禽以及大到拇指、水果、鲜花等动物的。蒸熟后上色，插在酸枣树的针叶上，装饰室内，作为礼物送人。