今天我想和大家分享一下鲫鱼的吃法 。 想必很多人提到鲫鱼， 首先想到的就是炖汤 。 但是除了炖汤， 还有很多好吃的吃法 。 下面是蒜香鲫鱼的常见做法 。 这道菜以清蒸为主， 配肉吃起来更嫩更好吃 。 快来给喜欢的朋友学学吧 。
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【蒜香鲫鱼】
1.先来处理一下食材， 一条小鲫鱼， 刮鳞， 开肚， 洗净 。 然后， 从鱼腹到背部劈开， 在鱼身上划几刀 。
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2.将串椒、小米椒切圈， 蒜捣成沫 。
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3.烧开一锅清水， 倒入一勺盐， 再倒入料酒 。 水开后， 放入鲫鱼， 开小火， 保持水接近沸腾， 不翻滚 。
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4.这样做的目的是为了让鱼达到煮熟的温度， 避免翻滚的开水冲刷鱼肉 。 如果有上翘的地方， 用勺子在水里轻轻一按， 在重新煮的过程中， 把上面的浮沫打掉 。
【鱼的肉像蒜瓣叫什么鱼？蒜香鱼图片高清大图，好文经验分享】
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5.煮4分钟左右， 就可以把鱼捞出来摆盘了 。
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6.将一勺蒸鱼酱油倒入锅中， 加入一勺清水， 加入蚝油， 搅拌融化， 加入糖、鸡粉、盐 。 调料融化后， 将汤汁均匀地浇在鲫鱼上 。
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7.烧锅里的油 。 油烧起来冒烟的时候， 倒入辣椒圈和蒜粉 。 翻炒5秒， 然后将热油浇在鲫鱼上 。
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好了， 这道简单美味的蒜香鲫鱼就做好了 。 趁你喜欢的朋友有时间， 赶紧试试吧 。
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