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3.大蒜水
将大蒜去皮，用杵臼捣碎，加入一勺盐和适量冷水，搅拌均匀，浸泡1小时 。
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4.切配菜
黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝 。 豆芽焯3分钟，捞出沥干水分 。
5、调味
取2块凉面，切成宽条，放入碗中，放入配菜，用面筋调好，倒入香辛料水、辣椒油、蒜水，用筷子搅拌均匀 。 吃起来爽滑顺滑，又香又辣，特别过瘾 。
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