为什么刮洋芋手会痒为什么刮芋头皮手会痒 _生活百科

芋头是一种很好的食物，有很多种做法。也可以当主食，但是处理芋头的时候手痒怎么办？
1.因为芋头皮中含有高碱性粘液，称为草酸碱，对皮肤有很强的刺激作用。
2.芋头皮里的皂角苷让手很痒。预防方法是削芋头皮前用醋洗手。醋的酸性可以中和这种碱。如果已经觉得痒了，可以用温水洗一洗，或者在火上烤一会，痒的感觉就会消失。也可以用柠檬和柑橘的皮擦手。

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3.但极少量的皂素会进入血液，产生溶血作用，引起红细胞分解，使血细胞解体，失去凝聚力。但皂角苷不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，受热也会破坏。
切芋头后手痒怎么办？
其实你可以用洗洁精洗手，或者用醋洗手，或者用酸洗手。
1.如果手很痒，可以仔细洗干净，然后用醋覆盖，甚至指甲的缝隙。过一段时间，这种痒感就会逐渐消失！(原因：酸碱中和)也可以在火上烤，反复翻掌，双手发热。这样可以分解渗入手中的皂角苷。

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2.可以在脸盆里倒入少量的醋，将手浸泡5分钟，然后用火烘烤浸泡过的手，可以破坏引起手痒的山药皮上的肥皂角质。或者将山药切成段，用开水浸泡30分钟后取出。可以把山药皮的粘液去掉，然后去皮，这样容易剥，也不容易痒。
3.粘液中含有植物碱，接触皮肤会发痒。山药皮里的皂角苷让我的手很痒。
芋头的好处
1.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，具有辅助治疗的作用。
2.对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤以及有淋巴结病和淋巴转移的患者有辅助治疗作用。芋头可作为防治癌症的主食，在癌症手术或术后放疗、化疗、康复过程中起到辅助治疗作用。中医认为，芋头有益肠胃，通便解毒，补益肝肾，消积导滞，和中化痰。
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