导读：临夏人的手抓羊肉是按斤上桌的 。 上了条子肉就是全席的主菜上桌了 。 请坐在左右和下席的客人一块吃条子肉 。 吃条子肉必须一个规矩 ， 必须是左、右从上下至下的每四个人排在分拣面前一侧碗的条子肉 。 而厨师做成的条子肉 ， ... ...在网上有很多关于条子肉怎么煮的知识 ， 也有很多关于薯条怎么做的像肯德基一样好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于条子肉怎么煮,薯条怎么做的像肯德基一样好吃的文章吧~条子肉怎么煮1.羊肉码放了2层 ， 原来 ， 临夏人的手抓羊肉是按斤上桌的 。 这一盘 ， 有人猜测大概有1斤半重 ， 没好意思问人家多少钱一斤 。 临夏人吃羊肉有个习俗 ， 就是每桌都摆一小盘大蒜 ， 吃时一定咬着大蒜吃 ， 说这样才越嚼越香 。
2.在席上 ， 每席8个人 ， 上席必须是长辈和德高望重的贵客 ， 喝酒时 ， 每次请酒请菜必须是上席人首先带头先请 。 条子肉端上来以后 ， 分左、右对放 ， 上了条子肉就是全席的主菜上桌了 。 上席的老者就举起了筷子 ， 请坐在左右和下席的客人一块吃条子肉 。 吃条子肉必须一个规矩 ， 就是全席八个人 。 必须是左、右从上下至下的每四个人排在分拣面前一侧碗的条子肉 。 而厨师做成的条子肉 ， 必须是四四方方的一块 。 在这一块上花出七刀 ， 分成八条大小 ， 厚薄一样多的肉片子 ， 这样在席上就没选择余地 。 每人一次拣一块 ， 这样 ， 每碗中除拣走后就剩下四块 ， 等下一次再由上席人提议时 ， 大家再一起拣 。 如果谁坐席时胡乱拣菜 ， 甚至多吃一块条子肉 ， 他就会被全席人瞧不起 ， 甚至会引起吵嘴打架事件 。
3.临夏回族自治州位于甘肃省西南部黄河上游 ， 北与兰州市接壤 ， 少数民族人口占总人口的60% ， 是全国两个回族自治州之一 。 甘南之行来到临夏 ， 早听说临夏的手抓羊肉很有名 ， 中午在当地朋友带领下走进临夏市区一家手抓美食城 ， 专程来感受临夏手抓肉的味道 。
【条子肉怎么煮,薯条怎么做的像肯德基一样好吃】4.手抓羊肉是特色 ， 再叫2个素菜 ， 最后再来碗临夏人的河州面片 ， 是标配 。 临夏古为“河州” ， 面食传统烹调自成风格 ， 河州面片是临夏人居家最常见的面食 。 面片还分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等 ， 服务员能一口气给你说出不下十种面片来让你选择 。 临夏手抓羊肉与河州面片搭配吃 ， 已吃了1500年不腻 。
薯条怎么做的像肯德基一样好吃1.土豆洗净去皮 ， 切成一指厚的厚片 ， 然后再切成一指宽的长条 。 锅中水开后加一小勺盐 ， 放入土豆条 ， 煮3到5分钟 ， 然后不停的翻滚 ， 使其受热均匀 ， 煮好后捞出沥干水分 ， 或用厨房纸吸干水分 。 将土豆条倒入盆中 ， 加两勺玉米淀粉翻拌均匀 ， 使每根薯条都均匀的裹一层薄的淀粉 ， 锅中油烧至七成热 ， 放入筷子 ， 冒泡即可放入土豆条 。 小火炸三分钟左右 ， 薯条变得轻飘起来 ， 微微发黄即可捞出 ， 炸好的薯条配上番茄酱即可 。
2.切好的薯条一定要用清水去除表面的淀粉后再焯水 ， 生粉一定要均匀全方位的包裹 ， 方便后续炸制成型 ， 在炸制过程中要操作两次 ， 第一次炸制定型 ， 第二次要炸制表面酥脆呈现金黄的琥珀色 。
3.锅内加入适量清水 ， 大火烧开 ， 把土豆条倒入锅中焯水3-5分钟左右 ， 千万别焯时间太久 ， 煮熟就没发做炸薯条了 。 焯水的作用是让土豆变软 ， 炸的时候受热均匀容易熟 ， 薯条的颜色也更好看 。
4.土豆条一定要放入到水里煮一下 ， 但是不要煮太久 ， 不然太软的土豆条就会太软就炸不成形 ， 然后不着急吃的话 ， 先把薯条炸一遍捞出来晾凉后放入到冰箱里冻硬 ， 等到吃的时候在拿出来复炸 ， 这样味道就更佳 。
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