导读：1.冰箱里拿出来的鸡蛋直接放掉（已经熄火）的滚水里 ， 倒入小碗里 ， 记得要把内壳里的蛋白刮下来喔 。 鸡蛋过熟变半生熟煮蛋 ， 放入鸡蛋 ， 这两个都要用到鸡蛋而且是半生食的;是做溏心水波蛋和荷兰酱的最佳选择 ， 当刀子... ...在网上有很多关于如何制作半生蛋的知识 ， 也有很多关于制作蛋糕的方法与步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作半生蛋「制作蛋糕的方法与步骤」的文章吧~如何制作半生蛋1.冰箱里拿出来的鸡蛋直接放掉（已经熄火）的滚水里 ， 加盖 ， 然后启动计时器 ， 6分钟后 ， 掀开盖子 。 把热水倒掉 ， 然后等一分钟 。 拿个小茶匙 ， 敲开蛋壳 ， 倒入小碗里 ， 记得要把内壳里的蛋白刮下来喔 。 。
2.采访人员当然要实试一下「鸡蛋达人」的秘诀 ， 依样画葫芦后 ， 第一次试做 ， 鸡蛋过熟变半生熟煮蛋 ， 蛋白全熟透 ， 估计水「大滚」后温度太高！第二次再做 ， 采访人员用冷藏鸡蛋 ， 用自来水冲15-20秒 ， 接近室温鸡蛋的温度 ， 水不等到「大滚」 ， 见到气泡布满锅底 ， 随即熄火 ， 倒入「秘密武器」 ， 放入鸡蛋 ， 盖住浸15分钟 ， 放置5分钟后慢慢剥开 。 成功制作温泉蛋！
3.像乐高一样的班尼迪克蛋看起来很高级 ， 做起来并不难 。 它的灵魂就是无壳水波蛋和荷兰酱;这两个都要用到鸡蛋而且是半生食的 ， 所以对鸡蛋的要求就特别高了 。 圣迪乐村鸡蛋无菌安全 ， 是做溏心水波蛋和荷兰酱的最佳选择 。 当刀子划开水波蛋里面的蛋黄和外面的荷兰酱融为一体的时候 ， 你会体会到满满的满足感 。
4.西餐不同于中餐 ， 西餐使用的是刀叉 ， 是否记得你第一次吃西餐的不知所措 ， 铁板上的流心蛋半熟的样子 ， 你吃之前有没有犹豫过呢 ， 一颗简单的半生蛋 ， 作用非常的大 ， 我们知道牛排一般不会要全熟的 ， 牛肉煎太久会非常的韧 ， 不好下嘴 。
制作蛋糕的方法与步骤1.分离蛋清蛋黄 ， 装蛋清的盆必须无油无水；蛋黄和朗姆酒/白兰地 ， 盐都加入到豆渣一样的面糊中 ， 蛋清放入冰箱中冷藏 ， 如果你的鸡蛋不是冰箱拿出来的 ， 这里可以把蛋清放冷冻里 ， 低温的蛋清比较容易打发
【如何制作半生蛋「制作蛋糕的方法与步骤」】2.三.准备好蒸蛋糕用的模子 ， 一般家庭用金属饭盒也可以 。 在饭盒底部涂上一层生油 ， 以防粘底 。 然后把搅拌好的糊状料倒进盒里 ， 上锅蒸煮 。 先用旺火沸水蒸三分钟 ， 待蛋糕表皮结皮 ， 然后降低温度（可在锅内加点冷水） ， 约蒸10分钟 ， 蛋糕即成型；再加旺炉火 ， 直到蛋糕蒸熟 。 出锅时在蛋糕表面涂些熟油 ， 即可食用 。
3.蛋白霜的控制 ， 蛋清出鱼眼泡时可以第2次加糖 ， 蛋白霜很细腻有条纹时 ， 倒上全部的白糖 。 继续打 ， 蛋清出现倒三角时就可以了 ， 用勺子挖一块倒扣不掉也行 ， 用筷子插进蛋清 ， 筷子不倒也是一种鉴别方法 ， 电饭煲做蛋糕 ， 可以多打几下 。
4.海绵蛋糕好学易懂 。 20个鸡蛋1斤白糖斤面粉60克蛋糕速发油 ， 先把鸡蛋白糖和蛋糕速发油一起放进打蛋器里面用高速打发两倍半 ， 然后再加入面粉搅拌均匀在放50克食用油搅拌均匀 。 蛋糕液放进烤盘如烤箱烤二十之二五分钟左右就烤好了 。 口感香甜软糯非常可口 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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