昨天在外面的时候逛超市，在超市里面看到了很多的脆柿子，看起来都比较的青，说起来还没有吃过脆柿子呢，不知道品种特性，请问脆柿子发青可以吃吗？下面一起来看看吧！脆柿子发青可以吃吗不能吃 。
脆柿子发青说明脆柿子还未成熟，正常来说，脆柿子成熟之后颜色会变黄，变成黄柿子，脆柿子成熟后食用口感会甜甜的、脆脆的，在脆柿子中含有较为丰富的膳食纤维、碳水化合物、果胶、维生素、矿物质等营养成分，食用脆柿子后有美容养颜、润肠通便等功效，脆柿子如果在青的状态下食用了，口感会很涩，这样的柿子可以等成熟后再吃 。
绿色的脆柿子怎么催熟1、水果催熟 如果家里有会稀释乙烯的水果的话，可以将脆柿子和这些水果放在一起，乙烯可以促进食物成熟，让脆柿子变得成熟起来，生活中常见的会释放乙烯的水果有：香蕉、苹果、梨子等 。
2、大米催熟 大米是常见的一种食物，如果家里面没有水果的话，可以采用大米催熟的方式来催熟脆柿子，具体方法是将脆柿子和大米放在一起，然后扎紧口袋，之后脆柿子就会缓慢的变得成熟了 。
3、常温催熟 如果家里没有水果，也没有大米的话，可以将脆柿子放在常温下，脆柿子在没有其他干预下也会缓慢变得成熟 。
脆柿子吃了长胖吗适当食用脆柿子并不会长胖 。
脆柿子的热量不是很高，每一百克脆柿子中仅含有72大卡热量，适当的食用一些脆柿子并不容易长胖，不过若是平时的饮食习惯是喜欢吃一些高热量的食物，并且不喜欢运动的话就很容易长胖，若想控制体重，可以从管住嘴和迈开腿入手，控制每天总热量摄取，并进行适度的运动，这样才能从根本上起到减肥瘦身的目的 。
脆柿子吃了上火吗食用脆柿子不会上火 。
【脆柿子发青可以吃吗 绿色的脆柿子怎么催熟】 中医认为：脆柿子性寒，食用脆柿子会增加身体中的寒凉之气，上火是由于食用了过多的性质温热的食物导致的，适当的食用一些脆柿子并不会增加身体中的热气，反而会增加身体中的寒气，有降火的作用，因此，上火期间也可以适当的食用一些脆柿子来降低体内的热气，不过，体质偏寒的人群日常就不要过多的食用脆柿子了，以免加重体内寒气，不利于身体健康 。
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