导读：香浓的芝麻酱一拌上之后 ， 而且在做凉拌菜的时候放上芝麻酱 ， 那么芝麻酱的香浓味道再加上菜品丰富的颜色 ， 有时候我们看到市面上有芝麻酱出售 ， 将芝麻放到机器里做出来香浓的芝麻酱 ， 其实买芝麻酱只需要加点水就可以了... ...在网上有很多关于怎样挑选芝麻酱的知识 ， 也有很多关于纯芝麻酱怎么挑选的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样挑选芝麻酱,纯芝麻酱怎么挑选的文章吧~怎样挑选芝麻酱1.芝麻酱是我们经常会买的一种调味料 ， 不管是做成火锅蘸料或者做凉拌菜 ， 香浓的芝麻酱一拌上之后 ， 火锅的味道就更加鲜美了 。 而且在做凉拌菜的时候放上芝麻酱 ， 那么芝麻酱的香浓味道再加上菜品丰富的颜色 ， 会让人觉得很流口水 。 有时候我们看到市面上有芝麻酱出售 ， 另外也有路边磨出来的芝麻酱 。 将芝麻放到机器里做出来香浓的芝麻酱 ， 而且价格相比市面上也会低一些 ， 我们可能认为这才是纯正无添加的芝麻酱 。 但其实这里面也可能会有猫腻 ， 其实买芝麻酱只需要加点水就可以了 ， 那么我们来详细说一下 。
【怎样挑选芝麻酱,纯芝麻酱怎么挑选】2.我们买芝麻酱的时候 ， 一般都是看到颜色看起来合适的芝麻酱就买了 ， 但其实花生酱和芝麻酱的颜色并没有太大的差别 。 而且我们看到的芝麻酱本身的颜色也存在有深有浅 ， 所以光是看外表并不能很好的区分芝麻酱和花生酱 。 而花生相对于芝麻来说 ， 做花生酱的成本低并且味道没有太大差别 ， 而纯芝麻酱的成本高并且芝麻做成芝麻酱也颇费一番功夫 。 所以我们买到的芝麻酱在其中可能会存在猫腻 ， 有可能是花生酱混合而成的 。
3.欢迎大家观看二姐这篇买芝麻酱 ， 只需在芝麻酱里面加点水 ， 真假芝麻酱一看便知的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。
4.说起芝麻酱大家并不陌生 ， 在生活中经常会用芝麻酱来进行制作各种各样的食品 ， 比如北方经常吃的火锅 ， 北方人吃火锅的时候就会用到芝麻酱来作为蘸料 ， 在挑选芝麻酱的时候一定要注意以下这几点 ， 它决定了你买到芝麻酱的好坏
纯芝麻酱怎么挑选1.大家都知道 ， 无论是自己做的芝麻酱还是购买回来的芝麻酱,一般都会比较浓稠 ， 如果直接用来食用 ， 它都会无法释放出芝麻酱的香味 ， 而且口感也不够好 ， 只有将芝麻酱通过加水、油 ， 在经过充分搅拌后 ， 才能释放出芝麻酱中的特有的香味 。 食用芝麻酱的最佳的方式就是将芝麻酱用水或油勾兑后食用 ， 这样才能经芝麻酱的口感和口味体现出来 。
2.水调法：用水调和芝麻酱的方法 ， 这是最简单和常见的方法 ， 水调法相比油调法调出芝麻酱清淡 ， 一般适合于直接蘸食食用 。 但是用水直接来调和芝麻酱 ， 容易变质不适合长期放置 ， 而且香味相比油调出的芝麻酱味道醇厚 。
3.有条件就纯芝麻 ， 不过市面上比较少卖那种纯的 ， 混合的话 ， 也要买那种芝麻酱含量大于花生酱的 ， 这样的芝麻酱才香 ， 实在买不到我说那种 ， 也可以再调和芝麻酱的时候倒入一些香油 ， 也有提升香味的作用
4.要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度 ， 实际情况是用手指一搓芝麻即碎 ， 同时手指会有油迹 ， 芝麻稍微冷却后 ， 把芝麻粉碎 ， 很快芝麻会变得有点沾 ， 贴在壁上影响进一步粉碎 ， 这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨 。 为加快进度 ， 提高效率 ， 这时可以加入少许食用油 ， 不必用芝麻香油 。 有了引子之后 ， 里面的油会很快越来越多 ， 不用多长时间就成酱状了 。
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